专栏

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  长泰龙须菜

  佛手瓜幼嫩卷须，因其须长而卷取名龙须菜，取龙须祈福之意。佛手瓜又名合掌瓜，闽称番蒲，原产于墨西哥、中美洲。佛手瓜色泽碧绿，清脆爽口，风味独特；是无污染纯绿色保健蔬菜，富维生素C、高钾、低热、低钠，营养价值丰富。

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  芦笋鸡块

  芦笋鸡块是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。芦笋鸡块含蛋白质、脂肪、维生素、钾、锰、镁、硒及丰富的胡萝卜素。其味道鲜美，营养丰富，能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病。

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  大梧蚝

  大梧蚝不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

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  三虾豆腐

  三虾豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系，经常食用，有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清的人食用，大病初愈的人更有效。

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  石榴填鸭

  石榴填鸭是源自福建省的传统小吃。清朝福建漳浦籍宰相蔡新从北京城引入故乡的，既有北京烤鸭的风味，又有闽南咸水鸭的特色，肝是填鸭的精华所在，也是填鸭的价值所在，夹一块放入口中，松软香甜，口有余甘。

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  南靖郑店菜脯汁

  南靖郑店菜脯汁是福建漳州南靖的特产。南靖县靖城镇郑店村盛产菜脯汁，当地流传的郑店菜脯汁故事，还和明代著名旅行家徐霞客有缘。菜脯汁具有消食、开胃、除胀、理气、解毒等功效。