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沔城牛肉饼
牛肉饼,香又酥,回回公,奉知州……,这是曾经流传在沔阳的一首儿歌,说的是沔城回族厨师向知州献牛肉饼的故事。美味的小吃,暖心的故事,这就是沔城牛肉饼,总是让人回味无穷。
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沔城藕丸子
藕丸子,蒸笼蒸,香油炸,易制作,味道佳,沔城风味世人夸。这是贺老总驻沔时吃了这道菜之后的赞美之辞。 的确,到了沔城,如果不尝尝这里的藕丸子,将是一件憾事。沔城的藕丸子,以它独有的风味驰名荆楚,享誉三湘。
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沔阳咸菜
盐菜、豆豉、鲊辣椒,按名次可谓状元、榜眼、探花,堪称咸菜中三魁首,是未经科考的‘三鼎甲”。此乃乾隆给的评语,足以见得沔阳咸菜之美味,即使贵为天子,依旧逃不掉它的诱惑。
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回族酥饼
回族酥饼始于清朝,系回民蒋益大杂货店首创。后来,以答翠香的酥饼最为驰名。乾隆一尝过后,自此身价百倍,越发走俏江南,从红庙直发苏杭的货船,满载红庙酥饼,穿梭于大江之上,何其得意于当年哉!
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沙湖豆皮
豆皮是仙桃市著名早点,以沙湖豆皮为最,故称沙湖豆皮。沙湖豆皮以隔档湖特产糯米及绿豆为原料,佐以鸡蛋摊制而成。壳酥心软、色金黄,吃起来香酥可口。沙湖豆皮是不仅是民间传统佳品,在宫廷膳食中也有一席之地。
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清真牛肉丸
清真牛肉丸大众化的特色传统小吃,其既可作点心,又可作为一道筵席汤菜,牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,口感嫩滑。不论是婚丧嫁娶,招待宾客,还是逢年过节,亲人团聚,牛肉丸都是餐桌上不可或缺的重头菜。
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