专栏

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  沔城牛肉饼

  牛肉饼，香又酥，回回公，奉知州……，这是曾经流传在沔阳的一首儿歌，说的是沔城回族厨师向知州献牛肉饼的故事。美味的小吃，暖心的故事，这就是沔城牛肉饼，总是让人回味无穷。

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  沔城藕丸子

  藕丸子，蒸笼蒸，香油炸，易制作，味道佳，沔城风味世人夸。这是贺老总驻沔时吃了这道菜之后的赞美之辞。 的确，到了沔城，如果不尝尝这里的藕丸子，将是一件憾事。沔城的藕丸子，以它独有的风味驰名荆楚，享誉三湘。

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  沔阳咸菜

  盐菜、豆豉、鲊辣椒，按名次可谓状元、榜眼、探花，堪称咸菜中三魁首，是未经科考的‘三鼎甲”。此乃乾隆给的评语，足以见得沔阳咸菜之美味，即使贵为天子，依旧逃不掉它的诱惑。

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  回族酥饼

  回族酥饼始于清朝，系回民蒋益大杂货店首创。后来，以答翠香的酥饼最为驰名。乾隆一尝过后，自此身价百倍，越发走俏江南，从红庙直发苏杭的货船，满载红庙酥饼，穿梭于大江之上，何其得意于当年哉！

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  沙湖豆皮

  豆皮是仙桃市著名早点，以沙湖豆皮为最，故称沙湖豆皮。沙湖豆皮以隔档湖特产糯米及绿豆为原料，佐以鸡蛋摊制而成。壳酥心软、色金黄，吃起来香酥可口。沙湖豆皮是不仅是民间传统佳品，在宫廷膳食中也有一席之地。

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  清真牛肉丸

  清真牛肉丸大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。不论是婚丧嫁娶，招待宾客，还是逢年过节，亲人团聚，牛肉丸都是餐桌上不可或缺的重头菜。