专栏

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  右玉莜面

  右玉莜面是山西朔州特产，年产1亿斤以上，主要销往北京、上海、四川等地。莜面中含有较多亚油酸，可分解人体血液中胆固醇，具有显著降脂治病作用，对高血压、动脉硬化、糖尿病、高血脂症等病疗效颇佳。

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  飞刀削面

  山西飞刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

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  山阴油炸糕

  油炸糕是山阴县人民非常喜爱的传统食品，一般作为早晨佳点，刷牙洗脸完毕，吃上二个配碗热茶或肉片兜汤，浑身舒适，精神爽快，人们称之为油炸糕洗脸。油炸糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。

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  右玉馅饼

  右玉馅饼是山西朔州特产，亦是右玉的一种传统风味食品。馅饼，也称盒子。是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。

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  “小人参”地萝菜

  地萝菜是山西朔州特产，地萝菜又名东洋人参、活命仙根等异称。经测其成份功用属高抗生植物，广泛用于煮汤配伍疗疾。地萝菜喜温暖湿润的气候，喜光，耐寒、耐热性均强，具有抗菌作用、降低血糖作用、解热作用等功效。

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  应县陶瓷

  应县陶瓷是山西朔州特产，应县地处山西北部，山川形胜，历史悠久，人文荟萃，俊采星驰，素有龙凤之乡，宰相故里的美誉，是山西省文化旅游大县。以往提起应县，陶瓷这一中华民族艺术百花园中的绚丽奇葩将成为应县的新名片。