专栏
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宁化韭菜包
宁化韭菜包又称米包子,是福建省宁化县传统小吃。当地客家人仿照北方水饺的种一创造。韭菜包带馅,南方人吃饭用菜一般不用馅,只有面食才与馅有不解之缘,夹馅包馅原是中原人的创举。
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将乐油炸豆腐
将乐是一座历史古县。三国吴景帝永安三年(公元260年)置县,因邑在将溪之阳,土沃民乐、东越王乐野宫,得名将乐,是福建省最早建县的七个古县之一。油炸豆腐是将乐传统风味名吃,鲜香可口,很受欢迎。
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木薯肉羹汤
木薯虽然是一种中药材,但也可以入菜食用,而且养生功效非常好。特别是木薯肉羹汤更是美味可口。木薯肉羹汤是福建传统小吃,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
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客家金牡丹
客家金牡丹是由福建农业科学院茶叶研究所以铁观音为母本,黄棪为父本,采用杂交育种法育成。该品种属无性系,灌木型,中叶类,早生种,二倍体,芽叶紫绿色,嫩梢肥壮,持嫩性强,成活率高,适应性强,适宜福建、广东和广西茶区推广。
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泰宁铁皮石斛
泰宁铁皮石斛,也叫黑节草、云南铁皮等,是兰科草本植物,有降血糖和增强机体免疫力的作用,福建省三明市泰宁县特产,中国国家地理标志产品。面呈黄绿色至褐绿色,节不明显,质坚硬,久嚼发黏、少渣。口感馥郁芬芳,汤色黄亮,可耐久煮。
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彩色肉丝
彩色肉丝是一道福建省的传统名菜,属于闽菜系。主要原料有猪里脊肉,青红椒等,这道菜刀工讲究,丝丝均匀,色呈彩色,味鲜滑嫩、色彩美观,肉质细嫩,咸鲜适口。适合大多数人食用。具有改善贫血、促进发育、补肾滋阴、保护视力、强壮骨骼等功效。
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