专栏

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  刺笋酸

  刺笋酸是海南省琼海市特产。刺笋酸：名副其实是生长在刺荆丛生的野生竹笋的幼嫩部分。​刺笋酸制作方法：把去外壳切成的野生笋片用清水浸泡让醋酸菌自然发酵至酸味即成。竹笋酸味鲜美，有增食欲、助消化的作用。

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  鱼良香烛

  鱼良香烛，乃乡下家家户户祭祀祖先时必备之品。每到年终岁末，海南塔洋镇瓦灶岭村附近几个村子的村民便忙碌起来，在家庭作坊里，全家老少齐上阵，破竹子、搓烛蕊、煮石腊、制香烛、上色画图，制用香烛出售。

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  千秋八仙桌

  八仙桌既是海南琼海人祭祀祖先时放置祭品的桌子，又是平时置于客厅中供放置热水瓶、茶具的桌子，因此，琼海乡下家家户户都有一至数台八仙桌。千秋八仙桌以取材考究、木雕精致、坚固耐用而著名，寓意有立业千秋，千秋永存之意。

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  卤水加积鸭

  琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方不同，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为加积鸭。该鸭肉肥而不腻，白嫩喷香。

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  潭门鱼

  潭门鱼中矿物质和维生素含量很高，其中肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。

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  礼陶砖瓦

  塔洋镇鱼良乡礼陶村，素有砖瓦之乡之称，礼陶砖瓦以质地坚固耐用、且色泽鲜明经久不褪而远近闻名，其中奥妙与砖瓦的材料与烧砖技术密切相关。礼陶村旁有一天然湖，取自此湖的湖泥，经手工打成砖瓦坯、晒干，整齐垒置于砖瓦灶里用木柴烧烤成形。