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猪尾巴的功效与作用

2020-11-18

猪尾巴,即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香。它由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。那么猪尾巴的功效与作用有哪些呢?

1、补腰力益骨髓

猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

2、美容护肤

猪尾巴含有较多的蛋白质,其中以胶原蛋白为主要,胶原蛋白是人体皮肤的主要组成成分,占皮肤干重的70%-80%哦,胶原蛋白可以帮助缩小毛孔,使肌肤变得紧致且富有弹性,维持肌肤细腻光滑,可以舒展皱纹。因此进食猪尾巴能够帮助美容哦。

3、丰胸效果棒棒哒

猪尾巴里面含有丰原的蛋白质和胶质的肉类,这些物质对丰胸的贡献很大,因此进食猪尾巴能够让太平公主找回自信哦。

猪尾巴的做法

下面要跟大家简单的分享一道黄豆焖猪尾的做法:

首先,我们需要准备的材料有:猪尾、黄豆、油菜。辅料:葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角桂皮花椒草果香叶)。

1、猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛。

2、黄豆先用水浸泡一个小时。然后将葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍碎。

3、黄豆酱和南乳以2:1的比例调和均匀。

具体的步骤如下:

1、锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。

2、锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀。

3、倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入黄豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟。

4、减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可。

5、油菜洗净,锅中坐水,放些盐和油,烧开后放入油菜,焯烫断生后捞出浸凉,沥干水分后围在盘边,将黄豆猪尾放在中间即可。

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