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重庆特色美食有哪些

2020-10-10

重庆特色美食有重庆火锅、重庆小面酸辣粉、棒棒鸡、山城小汤圆。其重庆火锅在国内远近闻名,菜式多样。以调汤考究,麻辣鲜香见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热闹。

重庆火锅:

火锅作为重庆美食的灵魂,不仅全国闻名,而且种类也很多,大致分清汤火锅、红汤火锅和两者皆备的鸳鸯火锅。重庆火锅以调汤考究,麻辣鲜香见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热闹。

重庆小面:

重庆小面是一款发源于重庆,是一种汉族的地方特色传统小吃。自舌尖上的我国播出以来,受到全国甚至全世界消费者的认可。随着重庆小面的知名度不断提升,其忠实的消费者也在不断增加。重庆小面口味麻辣鲜香,味道鲜美,即便是吃惯了各种美食也会从中找到不一样的感受。

酸辣粉:

酸辣粉起源于四川,发展于重庆,到如今已经变成重庆当地的名小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸食之感觉过瘾,味以突出酸辣为主而得名。总感到吃不厌的节奏。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工精制而成。

棒棒鸡:

因为在烹制过程中,要用小木棒敲打鸡肉,使其更加的松软,具备更好的口感,因此取名“棒棒鸡”。而非专门为重庆特色劳工“棒棒”做的特色菜,在重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。这也足以见得该小吃在重庆的受欢迎度。特色是麻辣咸鲜味美,鸡丝细嫩爽口。

山城小汤圆:

汤圆的制作很简单,将面粉揉匀,包上馅,煮熟即食。汤圆小巧玲珑、白如珍珠,皮薄透明,隐约可见馅心,在山城,也是随处可见小汤圆的店铺,因此至当地,并不觉得这是特色小吃,但是外地人吃过之后总能感到他的与众不同。

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