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猪皮的功效与作用

2020-11-17

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮的功效与作用

1、补血活血

猪皮味甘性凉,具有补血活血、滋润肌肤的作用。

2、补充维生素

猪皮可以补充维生素B12。人体缺乏维生素B12会出现反应迟钝、记忆力下降等问题。

3、美容养颜

猪皮中丰富的胶原蛋白质可以帮助皮肤变得光滑饱满,推迟减少皱纹的出现,因为胶原蛋白能促进细胞吸收和贮存水分。

4、提高免疫力

猪皮富含蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物,因此经常食用猪皮可以提高人体的免疫力。

5、抗衰老

经常吃猪皮可以起到延缓衰老和抗癌的功效。

6、强筋壮骨

猪皮中大量的胶原带白还能够促进人体毛发和指甲的生长。

猪皮的营养价值

猪皮有很丰富的营养价值。猪皮中大量的胶原蛋白质通过烹调可以转化为明胶。而明胶特有的网状结构,使它可以结合许多水分,增强细胞的新陈代谢,从而滋润细胞,使皮肤保持湿润,防止皮肤出现褶皱,达到延缓皮肤的衰老的目的。猪皮中的胶原蛋白占了其总蛋白质含量的85%左右,含量第二的为弹性蛋白。研究表明:如果人体缺少胶原蛋白这种大分子胶类物质会造成体内细胞存水机制障碍,使得细胞结合的水量大量减少,人体产生“脱水”的现象。轻则使皮肤变得干燥、失去弹性、产生皱纹,严重时则可能影响生命。


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