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清河特产大全

2021-01-10

清河特产主要有清河小米、武松酒、武氏烧饼、邢台板栗、清河八大碗等。其中清河小米碾米熬粥蒸饭,清香甘甜,营养丰富,健胃清口,历为贡品。具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

清河小米:

清河小米是河北省邢台市清河县的特产。清河产的小米,碾米熬粥蒸饭,清香甘甜,营养丰富,健胃清口,历为贡品。小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有代参汤之美称。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,小米中的维生素B1可达大米的几倍。小米中的矿物质含量也高于大米,但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。清河小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

武松酒:

清河县是宋代打虎英雄武松的故乡。随着我国古代四大文学名着之一《水浒传》的广泛传播,武松的名字已在海内外家喻户晓。清河县武松家酒业有限公司,建于一九七零年,公司地处清河县武松东街,北临黄河古道清凉江,东依京杭大运河;京九铁路、青银高速穿城而过,优越的地理环境、古朴的乡土风情、丰富的人文历史资源、四通八达的交通网络、广阔的原料和销售市场,为武松家酒业有限公司的发展提供了得天独厚的条件。

武氏烧饼:

武氏烧饼始源于北宋景佑年间,始称炊饼后改称武大郎烧饼。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名着中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。多年来,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之拥有独特的油而不腻,口感柔和,入口即融,鲜香可口。多年来,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之成为做工精细,香脆可口,便于携带,馈赠亲友之佳品,武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。

邢台板栗:

邢台板栗颗粒饱满,色泽油亮,个大皮薄,果肉粉糯甘甜,富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质,营养价值极高。经技术部门鉴定,邢台板栗的碳水化合物(淀粉)含量约占56.3-72.3%,蛋白质占5-10%,脂肪2-7%,含糖量18-23%,维生素C的含量也很多,栗实中除富含糖及淀粉、蛋白质、脂肪外,尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。我们邢台的板栗很适合做糖炒板栗,板栗粉、板栗仁,大部分板栗总苞大,椭圆形,扁圆形,坚果头,平均果种10.65克,营养价值很高。

清河八大碗:

清河八大碗是河北省邢台市清河县的特色美食。八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

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