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俄体粉条

2020-08-11

特产名称:俄体粉条       产地:内蒙古兴安盟

产品简介

俄体粉条是内蒙古自治区科右前旗特产,中国国家地理标志产品。科右前旗俄体镇素有粉条林果之乡之称。俄体粉条是科右前旗俄体镇的特产,已有30余年的发展历史,以其绿色营养、洁白耐炖、口感好等特点为广大消费者所认可。

品质特征
俄体粉条以其条细均匀、绿色健康、色泽纯正、营养丰富、洁白耐炖、绝不薰蒸、口感好、无添加为广大消费者所认可。入口柔嫩劲道,晶莹剔透,耐泡耐煮,具有鲜薯的清香,附味性强。

历史渊源
早在明朝天启六年(1626年),从科尔沁蒙古部族家庭嫁给皇太极,曾被封为庄妃的孝庄皇后当年所带嫁品中就有俄体粉条。

生产情况
2013年,天甲粉业取得国家有机食品认证,并在国家工商总局注册了富甲天下和俄体粉条两个商标。合作社年生产100多万斤粉条,产品销往通辽、太原、长春、深圳等地,2017年,俄体镇种植马铃薯面积达8000亩,有粉条精包装厂1座,粉业专业合作社2家,粉条加工企业7家,产粉量达1800吨,年实现总产值1600万元左右。俄体镇已成为东北地区最大的粉产业集散地,带动周边近万人从事粉产业。

产品荣誉
2012年初,天甲粉业专业合作社作为制粉工艺的传承单位,被列入兴安盟非物质文化遗产名录。2013年12月30日,原国家质检总局批准对俄体粉条实施地理标志产品保护。

地理环境

科右前旗位于内蒙古自治区东北部,地处大兴安岭南麓,东与扎赉特旗毗邻,南和吉林省白城市相接,西北与蒙古国接壤,有32.5千米的边境线,是自治区19个边境旗县之一,总面积1.7万平方千米。有耕地461.6万亩、草牧场1260万亩、林地822万亩,森林覆盖率32.27%。旗内大小河流100多条,水资源总量为12.56亿立方米,地下水为3.78亿立方米,地表水平均总量8.79亿立方米,约占全盟的四分之一,水资源占有量居全盟各旗县市之首。

工艺流程

鲜薯→清洗→研磨粉碎→过滤→淀粉沉淀→淀粉脱水→打芡→和面→漏粉→冷却→晒干→包装→成品。

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