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毛尖蘑

2020-09-01

特产名称:毛尖蘑       产地:黑龙江省大兴安岭

一、由来

色泽黄嫩,质地柔嫩,味道奇鲜,营养丰富。本身散发的美妙味道,当之“余味绕梁,三日不绝”而无愧。产量极少,原因是其仅在淘过金过后的地方生长,因为极为珍贵;被冠以为“蘑菇之圣”,“软黄金”的美誉。人们对其成分进行鉴定后证实,它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍,被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”,是罕见的纯天然绿色食品。毛尖蘑的提高免疫力的能力,美容养生的功效也定会大大高于其他菌类。但由于毛尖蘑的生长环境的神秘,其具体的营养含量还未被完整探究出来。其产地据悉,仅生长在我国的北国春光下的大兴安岭地区,主产区在大兴安岭地区的东北部——韩家园林业局施业区内。

二、形态特征

毛尖蘑,总体采摘后,分为两大类,一是朵大,茎粗,朵成螺旋状,直径6-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感肉头,风味特殊,香嫩的大毛尖,二是朵小,粒小,茎细,是毛尖蘑中的精品。口感细腻。成熟期菌柄变硬,菌盖初生,后逐平展,中浅金黄色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初金黄色,后浅金黄色,与黄金的雏形相差无多。新蘑晒干再次浸泡,菌面奇滑无比。干制的毛尖蘑味道浓郁,散发出的菌香充盈而又高质量。让人浸浴在营养的世界之中。

三、种植栽培

由于其生长环境奇异,必须是掏过金沙五十年后的土地才可以生长,年产量极少,导致尚无科学的人工培育技术。但据悉,“软黄金”的唯一产地,大兴安林地区韩家园林业局,康微生物科技有限公司,正在对其人工在于技术进行深入的科学研究。

四、营养成分

毛尖蘑含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素,含甘露醇、D-苏糖醇,都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

五、功效与作用

1.抗溃疡和抗炎作用。

2.抗肿瘤作用。

3.保肝护肝作用

4.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用。

5. 增加免疫力,抗衰老作用。

6. 对核酸和蛋白生物合成的影响。

7. 提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

8. 降低血糖的作用。

六、适用人群

一般人群均可食用。 尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

七、发展前景

目前为止,这种神奇的菌类品种还未被大众所熟知。但是其丰富的营养含量确实让人叹为观止。毛尖蘑的产量的极少也导致了广大的群众享受不到这种养生的良方。据悉目前也仅有大兴安岭地区韩家园林业局,康微生物科技有限公司正在研发人工培育毛尖蘑的技术,一旦成功培育出来这蘑中极品,并且加以推广,笔者认为,在不久的将来,这食物中的“黄金”必将不是仅会在国宴上出现的佳肴了!

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