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高山茶属于什么茶

2020-07-17

高山茶属于乌龙茶,不是红茶也不是绿茶。高山茶是对产自海拔较高山区的茶的通称。有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前没有定论。

一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征。海拔高度是茶叶的香气形成的关键因素。海拔越高形成的香气物质相对丰富,因此高海拔就是高山茶的代名词。特别是在台湾泛指乌龙茶,铁观音。准确来说不是某一类茶的称谓,是泛指高山茶。

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