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油桃可以放冰箱吗

2020-08-06

油桃可以放冰箱保存,但不宜放太长时间,否则不仅会影响口感,还会导致其营养成分流失和水分的减少,油桃通常以常温保存为主,放在阴凉通风的地方,避免让阳光直射,一般能保存3-5天左右,常温保存能最大程度保持其香甜的味道。

保存口感

油桃是带有一种香味、甘味的,放进冰箱中会使得油桃的香味不断挥发,甘味也随之减少。而且油桃含有的主要糖分是蔗糖,其甜味就是属于蔗糖,在30℃左右会产生更多的蔗糖,酸味可能会随着温度降低而提高。所以放进冰箱是可能导致口感变差的。

保存方法

如果一定要将油桃放进冰箱中,要注意先将油桃进行预冷处理,晾干水分之后,用塑料袋包装好,放进冰箱贮藏,温度控制在0℃左右,相对湿度要控制在85%-90%,能贮藏20-30天,但是由于油桃在低温下长期储存其口感和香气会受到影响,所以建议还是尽快食用,不要这样保存为好。

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