当前位置:首页 > 水果蔬菜

新泰宫里土豆

2020-06-18

特产名称:新泰宫里土豆      产地:山东泰安新泰

新泰宫里土豆特点:

宫里土豆,已有百余年的栽培历史。20世纪60年代前,古老的农家品种因病毒退化严重,逐渐被新引进和新育成的品种所代替。目前,宫里土豆的主要种植品种有鲁引一号、津引一号、荷兰七号、东农303。现代医学研究证明,多吃土豆有利于预防心血管疾病的发生,提高人体的免疫力等。加工过的快餐土豆片,组织细密,食感轻而香脆。宫里土豆根系发达,吸收矿质营能力强,生长快,生育期短,从出苗到收获仅55~60天。生育前期较耐低温,块茎在6~7℃时即可发芽,发芽适温12~18℃,块茎膨大的最适温度为17~20℃;生长过程中需水量较大,幼苗期土壤适宜湿度为田间持水量的50~60%,发棵期为70~80%,结薯前中期土壤水份宜保持在田持水率的80~85%,结薯后期逐渐降至50~60%,结薯前期对缺水最敏感,可导致减产;结薯期土壤水份供给不足,温度时高时低,则引起块茎畸形生长。

新泰宫里土豆的营养价值:

新泰宫里的具体营养价值描述为每100g马铃薯中含蛋白质1.6~2.1g,糖类13.9~21.9g,粗纤维0.6~0.8g,钾1.06mg,钙9.6mg,磷52 mg,铁0.82mg,胡萝卜素1.8mg,硫胺素0.088mg,核黄素0.026mg,尼克酸0.36mg,抗坏血酸15.8mg。马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出:“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”,可以说:“土豆是接近全价的营养食物。”

新泰宫里土豆的药用价值:

⒈预防中风:土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。土豆中富含钾,钾在人体中主要分布在细胞内,维持着细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,因此经常吃马铃薯,可防止动脉粥样硬化,医学专家认为,每天吃一个土豆,能大大减少中风的危险。

⒉减肥:吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。

⒊养胃:中医认为,土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益,而且它还兼有解毒消炎的作用。

⒋降血压:土豆中含有降血压的成分,具有类似降压药的作用,能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ,并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降,使周围血管舒张,血压下降。

⒌通便:土豆中的粗纤维,可以起到润肠通便的作用,从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。

新泰宫里土豆的经济价值:

1、土豆产量高、营养丰富,是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。鲜薯出口可以获得极大的经济效益;土豆作为主要的粮食作物发挥着重要的作用。

2、近几年来,土豆食品加工、淀粉加工业迅速发展。在食品加工业中,以土豆为原料,可加工成各种速冻方便食品和休闲食品,如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等,同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等。马铃薯淀粉在世界市场上比玉米淀粉更有竞争力,马铃薯高产国家将大约总产量的40%用于淀粉加工,全世界淀粉产量的25%来自土豆。

3、宫里土豆淀粉与其他作物的淀粉相比,宫里土豆淀粉糊化度高、糊化温度低、透明度好、黏结力强、拉伸性大。宫里土豆变性淀粉在许多领域都有应用,如衍生物的加工、生产果葡糖浆、制取柠檬酸、生产可生物降解的塑料等。

宫里土豆的挑选技巧:

1、不要挑选有伤痕的土豆。表面有很大伤痕,这也是很容易让马铃薯变质的,因此不要选择有伤痕的,要尽量挑选完整的土豆。

2、不要挑选有发青的土豆。有些土豆表面会出现青色,这种土豆也不要吃,对身体也是非常不好的。

3、不要挑选发芽的土豆。发芽的土豆带有一种对身体不好的元素,如果吃了的话,对身体是很不健康的。

4、挑选个头大的土豆。个头比较大的土豆,这样在切的过程中会更好切,也能吃得很健康。

宫里土豆的发展前景:

土豆加工增值能力强。据了解,其加工成淀粉可增值1倍;加工成乳酸可增值3倍;加工成食品可增值4倍;生产高吸水性树脂可增值8倍;加工成变性淀粉可增值15倍;生产生物胶增值在60倍以上。土豆精淀粉经过发酵或采用其他方法可生产300多种变性淀粉,可广泛应用于医药、纺织、铸造、染料等多种工业。据预测,到2030年,我国土豆淀粉需求量急剧提高,届时,我国将成为亚太地区乃至全球的土豆食品生产加工、贸易的产业中心,土豆产业前景广阔。

宫里土豆储存技巧:

1、把泥土已经吹干的土豆,放到黑色的塑料袋里,袋子里放入2个苹果,将土豆放到阴凉,太阳晒不到的地方,比如地窖,储藏室等地方储藏。放入苹果的目的是抑制土豆发芽。这样也能保存3-5个月这样。

2、将土豆洗干净,去皮后,放在锅里蒸熟,然后冷却,用保鲜袋装好,放在冰箱的冷冻层。需要的时候拿出来炖肉,做土豆泥等均可。

3、将土豆洗干净,去皮后,切成小条状,类似于炸薯条的方式。把切成好后的土豆放在热水中,煮3-5分钟后,捞起来冷却后装在保鲜袋中,放在冰箱的冷冻层保存。需要的时候,从冷冻层拿出下锅炸薯条即可。

4、将土豆洗干净后,切成小块,拿到太阳下暴晒,晒成土豆干,然后放在阴凉处保存土豆干。等需要的时候,拿出来泡水后炖肉也是可以的。

5、把新鲜的土豆做成各种小吃,然后再进行冷冻保存。不过这种加工就比较麻烦,如加入面粉做成土豆粿,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煎炸后就可以吃了。

展开全文

猜你喜欢

精品推荐

热门排行

热门标签