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芜湖市特产大全

2021-01-10

芜湖特产主要有笔山芽尖、无为板鸭、南陵大米、湾沚山芋、无为螃蟹等。其中笔山芽尖芽心为两叶所抱,色泽翠绿,白毫显露,香气高爽,滋味醇厚,汤色黄绿,叶底透明匀整,用沸水冲泡,枝芽叶上冲水面,根根直立。

笔山芽尖:

南陵笔山芽尖是安徽省芜湖市南陵县桂山笔架山的特产。笔山芽尖色,香,味均居南陵县茶叶之冠,芽心为两叶所抱,色泽翠绿,白毫显露,香气高爽,滋味醇厚,汤色黄绿,叶底透明匀整,用沸水冲泡,枝芽叶上冲水面,根根直立,尔后又徐徐下沉,叶张芽露,水中浮动,忽上忽下,有味有趣。笔山芽尖谷雨前后采摘,芽叶为一芽二叶初展,对夹芽叶不采,不带老叶蒂梗,芽叶采回后,要经过两次筛选,摊放数小时,以增香味,茶叶制作过程精细,先杀青,后烘,去水份,贮存包装。

无为板鸭:

无为板鸭是安徽省芜湖市无为县的特产。无为板鸭又称无为熏鸭,已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料,一般选用当年4斤以上的肥鸭,配以桂皮、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,回味隽永,闻名全国。再配以八角、丁香等,先熏后卤,当遍身酱黄、通体流油、香气四溢时,鲜嫩爽口、回味无穷的板鸭就做好了。一只板鸭,从宰杀到熏烤,再到卤制,环环相扣,工序繁多复杂,颇不简单。

南陵大米:

南陵县素有芜湖米市,南陵粮仓的美称,被誉为江南鱼米之乡、江南粮仓。是中国四大米市之一芜湖米市的主要产粮区。南陵县民风朴实,农民勤劳,双季稻面积占稻田面积的70%以上。自1985年始,该县先后被确认为国家优质米基地县、国家商品粮基地县,并荣膺全国粮食生产先进县称号。据考证,南陵大米的种植历史可追溯至公元前9-8世纪的西周晚期,贾岛、梅尧臣等唐宋诗人均为其留下过名篇佳作。

湾沚山芋:

芜湖市种植山芋历史悠久,芜湖县湾沚镇是山芋的主栽区和丰产区之一,由于其独特的地理条件和栽培方式,湾沚山芋形成了独特品质,其含水量少,肉质粉面,甘香可口,粗纤维少,富含大量的膳食纤维和矿物质,深受南京、天津、上海等地消费者的喜爱,素有色如璧,甜如蜜、香如桂、食如粟的评价。湾沚山芋申报的范围涵盖湾沚镇鲁村、蒲塘等26个行政村,地域保护面积17948公顷,总产量约40.38万吨。

无为螃蟹:

无为区域螃蟹生产历史悠久,螃蟹文化源远流长,宋代,无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶,有大量诗作描述无为螃蟹,如:西风摇落黄花秋,江城有蟹供拍浮;宋崇宁三年,大书法家米芾任无为知军时,曾有三拜煮蟹之典故;上世纪八十年代至今,一直有中国螃蟹看安徽、安徽螃蟹看无为之说。无为县现有螃蟹养殖面积15.8万亩,产值近12亿元,已形成苗种培育、成蟹养殖、品牌营销、渔需服务、暂养储运等较完善的产业链。

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