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福建特产有哪些鱼

2020-08-26

靠山吃山,靠海吃海”,被称为“山海长廊”的大福建,尽享得天独厚的自然条件,因此,闽菜中尤以海鲜为主。酒糟鱼算是福州的一客闲菜,你可以不喝酒、不吃饭,就着一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃。混合着酒糟的香、甜、酸之味,口中鱼。

酒糟鱼

酒糟鱼算是福州的一客闲菜,你可以不喝酒、不吃饭,就着一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃。

菊花鱼

菊花鱼是南平的一道传统风味造型热菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香。

稻花鱼

稻花鱼汤尤为鲜美滋味。将鱼身炸至微黄并注入天然的泉水烹制,满满的热汤里,稻花鱼泛着葱花、蒜瓣的芬芳,鱼汤鲜美至极,鱼肉嫩辣滑溜,配菜的芋子块、豆腐泡,挟带着鱼的鲜美与汤的香辣。

武夷山红眼睛鱼

“红眼睛”的鳞很嫩,不需要刮鱼鳞,清理内脏后,用来清蒸,可以绝佳的保持其鲜味。

武夷熏鱼

武夷熏鱼的神奇之处在于其“熏”出来的漂亮的鱼色。不用油炸,也没有用到一滴酱,“熏”的工序使鱼色金黄,更增添茶香风味,绝对健康的美食佳肴。

三明鱼生

三明鱼生又名生鱼片,是三明宁化的传统名菜。

若以鱼入菜,福建各地人都有其独到的做法,方寸间尽显本土风味。

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