特产名称：黄甜椒       产地：山东烟台

相信很多朋友都非常喜欢吃辣椒，而今天要介绍的辣椒是黄甜椒，黄甜椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，一般做蔬菜食用哦！

一、黄甜椒简介

黄甜椒，又名甜椒，是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。　　该品种为无限生长型，属中熟品种。植株高大、直立，生长势强，最高可达3m，果实大，果长15～18cm，果横径8cm，果型铃型，果色由绿转金黄，果肉特厚，肉质脆，果面平滑光亮，外形美观，商品性好。平均单果重200g，最大可达500g以上。从播种到商品果成熟为110天左右。抗病毒能力强，尤其适于保护地栽培。

二、黄甜椒营养成分

黄甜椒中含丰富的维生素A、 B、 C，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素 A和 C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素 C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。甜椒中含有的丰富维生素 C和胡萝卜素，而且越红越多。 每100克彩椒中含维生素。

三、黄甜椒功效

甜椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

1、解热、镇痛：

甜椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种：

甜椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：

甜椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：

甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

四、食用禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食甜椒。

五、食用方法

1、甜椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“甜椒炒肉丝”、“糖醋甜椒”、“甜椒土豆丝”等。

2、甜椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

3、甜椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。