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黄甜椒

2020-07-06

特产名称:黄甜椒       产地:山东烟台

相信很多朋友都非常喜欢吃辣椒,而今天要介绍的辣椒是黄甜椒,黄甜椒味辛、性热,入心、脾经,有温中散寒,开胃消食的功效,一般做蔬菜食用哦!

一、黄甜椒简介

黄甜椒,又名甜椒,是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。  该品种为无限生长型,属中熟品种。植株高大、直立,生长势强,最高可达3m,果实大,果长15~18cm,果横径8cm,果型铃型,果色由绿转金黄,果肉特厚,肉质脆,果面平滑光亮,外形美观,商品性好。平均单果重200g,最大可达500g以上。从播种到商品果成熟为110天左右。抗病毒能力强,尤其适于保护地栽培。

二、黄甜椒营养成分

黄甜椒中含丰富的维生素A、 B、 C,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素 A和 C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素 C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。甜椒中含有的丰富维生素 C和胡萝卜素,而且越红越多。 每100克彩椒中含维生素。

三、黄甜椒功效

甜椒味辛、性热,入心、脾经,有温中散寒,开胃消食的功效,主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

1、解热、镇痛:

甜椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种:

甜椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化:

甜椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:

甜椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

四、食用禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食甜椒。

五、食用方法

1、甜椒适用于炒、拌、炝做菜,如“辣子鸡丁”、“甜椒炒肉丝”、“糖醋甜椒”、“甜椒土豆丝”等。

2、甜椒中的维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。

3、甜椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

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