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胡杨鸡

2020-09-11

特产名称:胡杨鸡      产地:新疆喀什

特产简介:

胡杨鸡是新疆喀什的特产之一,是巴楚县农民将土鸡、肉鸡品种放养于天然胡杨林,通过其自由采食育成。主要以采食春尺蠖、蘑菇及草药为主。生活在胡杨林里的鸡一只只精神抖擞,羽毛光鲜,随时准备将任何出现在视野里的小虫子一口吃掉。

特产特点:

1、身体小巧玲珑,腿短脚细,羽毛紧凑有光泽,羽毛鲜艳,色彩各异。外貌秀气高贵,性情活泼,透出一种灵性。

2、成年公鸡约4斤至5斤重,身体形态呈明显U形,为单冠,冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个,冠垂大,两耳朵下各有一个小的冠垂,嘴下有二个肥大的冠垂,鸡冠鸡垂为鲜红色,羽毛颜色各异,鲜艳照人,扑羽发达。

3、成年母鸡重约3斤,身体形态呈明显U形,为单冠,冠薄且小,有时倒向一侧,冠垂小,为鲜红色,羽毛色彩各异。嘴为黄黑色、腿颜色各有不同,有黄色、青色、黑色、白色。

食用方法:

1、胡杨鸡处理干净,切块,加啤酒腌制10分钟;水发百合洗净;枸杞子洗净。

2、锅中倒入适量冷水,放入鸡块,烧沸后捞出,过一遍冷水,捞出沥水。

3、炒锅放植物油烧热,下姜片煸香,放入鸡块翻炒3分钟,冲入适量开水,加入醪糟,倒入沙锅中炖45分钟左右,放入百合、枸杞子再炖20分钟,加盐调味,撒上香葱花即可。(鸡块用啤酒腌制,是为了去腥除腻,提鲜增香)

营养价值:

1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。

3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

功效作用:

1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

选购技巧:

1、从鸡毛上来讲,胡杨鸡的毛看上去很紧凑,而仿胡杨是松的。

2、从脚上面看,正宗的胡杨鸡脚比较细,而且是黄色的,仿胡杨鸡脚就比较大,比较粗。

3、从皮色上面看,胡杨鸡是黄的,仿胡杨鸡颜色是很淡很白的。

4、仿胡杨鸡会有淋巴,而正宗的胡杨鸡鸡是不存在淋巴的,同时,胡杨鸡纤维比较细,仿胡杨鸡纤维就很粗。

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