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新疆吐鲁番市十大特产

2021-01-31

吐鲁番十大特产有吐鲁番葡萄、吐鲁番葡萄干、吐鲁番斗鸡、吐鲁番黑羊、鄯善哈密瓜、托克逊红枣、托克逊杏、新疆烤肉、吐鲁番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐鲁番葡萄似珍珠,象玛瑙,晶莹剔透,甜嫩多汁,令人垂涎欲滴。
吐鲁番葡萄:

新疆吐鲁番是葡萄的故乡,也是葡萄的王国。据史书记载,早在2000多年前西汉时期张骞出使西域,就发现这里种值葡萄。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大,特别适合葡萄的生长和糖份的累积。吐鲁番的葡萄,似珍珠,象玛瑙,晶莹剔透,甜嫩多汁,令人垂涎欲滴。这里的品种繁多,现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种,堪称世界葡萄植物园。通常说的吐鲁番葡萄主要指无核白葡萄,它生长力强,结果多。
吐鲁番葡萄干:

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。吐鲁番葡萄干选用新疆吐鲁番无核白葡萄,经本地特有凉房纯自然风干,采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特,不含任何添加剂和色素,并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份,具国外科学界鉴定,葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质,是一种多用途纯天然健康食品。
吐鲁番斗鸡:

吐鲁番斗鸡驯养历史悠久,据吐鲁番市志记载,在雍正10年(即1732年)吐鲁番就有这样的鸡。历史上当地群众就有爱好斗鸡的习惯,一些人以专门喂养斗鸡为职业,选留体大、好斗性强的雏鸡个体,并代代相传,经过长期的人工选择而形成了吐鲁番鸡优良品种。吐鲁番斗鸡毛色较杂,有黑、浅麻、栗褐色三种毛色。头顶宽平而长。喙短弯曲粗壮,强劲有力。骨骼粗大结实。胸肌发达宽厚。腿、颈长,昂立时体态威武,富有斗鸡的特征。
吐鲁番黑羊:

吐鲁番黑羊俗称托克逊黑羊,是托克逊县农牧民在长期的生产生活中,经过上百年的时间,在长期的选育下形成了适应夏季酷热、冬季严寒、多风沙的吐鲁番盆地气候;能耐受粗纤维多、木质化强、多刺的、耐盐碱抗干旱的牧草植物,且能快速增膘和生长迅速等特点的优良地方绵羊品种。吐鲁番黑羊毛色全黑,皮白,舌头灰青色,头清秀,耳大下垂,公羊鼻梁隆起,具有较大的螺旋形角;母羊无角;后驱发达,十字部稍高于嗜甲。
鄯善哈密瓜:

鄯善哈密瓜已有2000多年的栽培历史,是瓜果中的珍品,其品牌和品质享誉国内外。1998年3月国家正式命名鄯善县为中国哈密瓜之乡。当年哈密王给康熙皇帝进贡的鄯善东湖瓜,几百年来,人们一直这样传颂着东湖甜瓜甲新疆,新疆甜瓜甲天下。鄯善的哈密瓜是全国品种最好的,著名品种有黄金龙、红心脆、黑眉毛等,因瓜质甜美而闻名于世。鄯善哈密瓜含糖量为7-17%,纤维素0.4-0.8%,并有维生素A、B1、B2、C2、苹果酸、尼克酸及铁、磷、钙等元素。
托克逊红枣:

托克逊红枣是新疆维吾尔自治区吐鲁番地区托克逊县特产,全国农产品地理标志。托克逊红枣栽培历史悠久,1970年,考古学家挖掘吐鲁番阿斯塔那古墓时发现干枣。托克逊县的土壤分为山地土壤和绿洲土壤等两大类,托克逊县的水资源主要有白杨河水系和阿拉沟水系两大水系,托克逊为暖温带典型的大陆性干旱少雨荒漠气候,非常适合托克逊红枣的生产。托克逊红枣果形饱满、果面具光泽、平坦无皱禧、果皮薄,果核小,口感极佳。
托克逊杏:

托克逊县位于天山中部、吐鲁番盆地西缘。吐鲁番盆地是新疆春天第一站,而托克逊是新疆春天到来、杏花开放最早的地方。托克逊杏是托克逊县当地土品种,又称苏勒坦杏,属极早熟品种。托克逊县位于新疆维吾尔自治区中东部,为暖温带典型的大陆性干旱少雨荒漠气候,适宜托克逊杏的生长发育。托克逊杏果实色泽黄艳,杏肉汁多肉厚,杏香浓郁。托克逊杏果形呈近圆形,缝合线明显,果个大,可达50克左右。果实表面油亮,色泽黄艳,杏肉汁多肉厚,口感酸甜适口,杏香浓郁,甜仁耐运耐储。
新疆烤肉:

维吾尔人将烤肉通称为喀瓦普。民间烤制羊肉的方法多种多样,常因条件和需要的不同而不同,但又因为用料的基本相似,色泽和香味往往大同小异。根据烤制方法的不同,又分为图奴尔喀瓦普,意为馕坑烤肉,也就是人们津津乐道的烤全羊。孜合喀瓦普即串烤肉。喀赞喀瓦普意为锅烤肉,实指炒烤肉。刻仁喀瓦普意为肚子烤肉。新疆烤肉色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。当肉烤成白色时盛入盘中。
吐鲁番葡萄酒:

吐鲁番葡萄酒是新疆吐鲁番市高昌区的特产。葡萄酒对心脑血管非常有好处,而且还能养颜护肤、防治癌症、抗辐射、增进食欲、消除疲劳、止血、利尿。葡萄酒主要治疗食欲不振、手足无力、精神困倦、失眠、小便不畅。葡萄酒中含有的糖、氨基酸、维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养素,常常饮用葡萄酒可以预防衰老、延年益寿。葡萄皮中含有的白藜芦醇。这种物质可以对抗癌症,可以防止正常细胞的癌变,并能抑制癌细胞的扩散,所以葡萄酒也是预防癌症的佳品。
鄯善桑葚汁:

吐鲁番是丝绸之路重镇,吐鲁番是新疆最早迎来春天的地方,也是桑葚成熟最早的地方,可以说是新疆瓜果中的报春果,是名副其实的新疆第一鲜。桑葚又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

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