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莱阳紫砂茶具

2020-07-04

特产名称:莱阳紫砂茶具       产地:山东烟台

一、简介

紫砂茶具,由陶器发展而成,是一种新质陶器。它始于宋代,盛于明清,流传至今。北宋梅尧臣的《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道:"小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华。"说的是紫砂茶具在北宋刚开始兴起的情景。至於紫砂茶具由佛教僧人所创,后经北宋书吏吴頣山的书僮供春为记录的最早创始人推广人,宋代命名为供春壶后由世人改为紫砂壶。至于茶具由何人所创,已无从考证。但从确切有文字记载而言,紫砂茶具则创造于明代正德年间。

二、特点

紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬,取天然泥色,大多为紫砂,亦有红砂、白砂。成陶火度在1100-1200摄氏度,无吸水性,音粗韵长。它耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。因此,历史上曾有"一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价"之说。但美中不足的是受色泽限制,用它较难欣赏到茶叶的美姿和汤色。

三、相关

宜兴紫砂茶具之所以受到茶人的钟情,除了这种茶具风格多样,造型多变,富含文化品位,以致在古代茶具世界中别具一格外,还与这种茶具的质地适合泡茶有关。后人称紫砂茶具有三大特点,就是"泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊。"

四、保养

在保养紫砂壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透;在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的"润壶";常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;紫砂壶泡一段时间要有"休息"的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。

五、好处

1、紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。

2、砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。

3、紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。

六、使用方法

1、泡茶之前先用热水冲洗一遍,这样可以达到暖壶、去灰等功效。

2、趁热擦拭紫砂壶,一个可以让紫砂壶更光润,同时还能让紫砂壶更“亲人”,你经常擦拭爱抚它,它就会回报你最美的光泽。

3、泡茶时,勿将紫砂壶浸入水中。有些人习惯将茶海中倒入一些热水,以达到保温的效果,其实这样反而对紫砂壶不好,长此以往,紫砂壶身容易留下不均匀的色泽。

4、泡完茶之后,将紫砂壶内茶渣清理干净,做好紫砂壶的清洁工作,别以为将茶渣、茶汤留在壶内,会形成包浆。大错特错,这是茶垢,长此以往的使用,对自身也有损害。

5、紫砂壶应该置于阴凉处,便于自然通风阴干,切勿暴晒、或者人为干预,等完全阴干后再妥善收存。

6、存放时,应注意避免油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感,及口感。

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