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余姚特产余姚杨梅专题

2021-01-02

余姚杨梅是浙江省余姚市特产。在对浙江省余姚市境内新石器时代河姆渡遗址的考古中发现,早在七千年以前,这里就有杨梅原种存在,另据史书记述,人工栽培历史亦有二千余年,自汉代至明代都有对杨梅的记载。

品质特性:

余姚杨梅果形奇异,肉质细软,风味独特,酸中带甜,甜中带酸,上市期短而不耐贮运,品种可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。其中白杨梅颗粒大、色泽晶莹,回味清香,采摘较迟,较易运输和储藏。乌种中的荸荠种肉细软、核粒小、味香甜、液汁多,为杨梅最佳品种。

品种分类:

余姚杨梅经过数千年的自然演变和人工筛选,已形成乌种、红种、粉红种、白种四大品种群系。据全国杨梅科研协作组对杨梅品质资源的普查成果,在余姚境内尚存荸荠种、粉红种、水晶种、荔枝种、早大种、迟种等20余个品种,品种数量位居中国前列。

产地环境:

四明山余脉姚江流域两岸有着典型的亚热带季风性气候,温暖湿润,年平均气温是让杨梅树最舒展的16.2℃,而且春夏之交的雨季安排迁就了杨梅的孕育成熟花期天晴朗,成熟期雨水降温。这里的山地土壤深厚,酸碱度适宜,一切都像在给余姚杨梅“量身定做”温床,催生其颗大、色艳、汁多这些“冠天下”的品质。

历史渊源:

浙江省博物馆于20世纪80年代中期,在余姚市河姆渡镇新石器时代遗址,对出土文物进行考证,发现当时已有野生杨梅存在。以此推算,余姚杨梅生长历史可追溯到7000年以前。

中国人工栽培杨梅的历史,最早见于文字记载的是前西汉司马相如所著的《上林赋》,其中有“挎枣杨梅”的词句,这是南方杨梅北引到西汉帝都长安种植的最早尝试。

营养功效:

杨梅的营养价值很高,它富含丰富的维生素C、蛋白质、果胶、钙、磷、铁等营养元素,杨梅具有开胃健脾、消暑除烦、生津止渴的功效,杨梅中维C可以增加胃中酸度,促进食欲,吃杨梅可以祛暑除烦,酸甜可口的杨梅还能生津止渴。

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