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山西特产小吃零食

2020-10-10

山西小吃历史悠久口味独特,山西特色小吃虽种类多样,但是制作还是比较简单方便的。山西特产小吃零食有莜面栲栳栳、油茶、孟封饼、闻喜煮饼以及阳城肉罐肉,那么下面就一起来看看吧。

1、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”,是陕西高寒地区著名的传统小吃。它的制作工艺十分讲究,形成美观和口感完美结合的典型,就连康熙皇帝朝拜五台山时专门去品尝它。

2、油茶

油茶,是过去山西有钱人家冬季早餐中最常见的汤食之一,配以麻叶、馍、饼之类的 干食,既有营养,又美味可口。传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁,芝麻,小茴香。喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意。

3、孟封饼

孟封饼始产于清光绪十年(1884)。当时孟封镇南里旺村有个冯财主,雇用孟封人赵晋山为厨,其厨艺颇佳。观之色泽棕黄,面洒芝麻,食之香、酥、甜、软,因产地孟封镇,大家都称之为“孟封饼”。

4、闻喜煮饼

在晋南民间把“炸”叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月,外裹芝麻,滚圆状,内有栗色、绛白二色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝,吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻,久不变质。

5、阳城肉罐肉

阳城肉罐肉是驰名三晋的美味佳肴,是用猪肉、羊肉或者牛肉配上小米精制而成,肉味纯正,喷香可口。阳城肉罐肉不仅好吃而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺的一枝独秀,它口径小,肚子大,盖子严实,不论是煮炖还是闷都很实用。

以上就是山西的特产小吃零食啦~

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