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天津特色美食有哪些

2020-10-10

天津特色美食有煎饼果子、耳朵眼炸糕狗不理包子糖炒栗子、混沌。其耳朵眼炸糕称为天津三绝之一。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点,外脆里嫩,有多种夹心可供选择,香甜软糯。

煎饼果子:

首先要给大家说的就是天津的煎饼果子了,天津的煎饼果子在天津是一道出了名的特色小吃,但是这种特色小吃在饭店和酒楼里面是吃不到的,唯一可以吃到的就是一个个推着小车到处走的商贩那里才可以品尝到有着浓郁津味的文化市民小吃。

耳朵眼炸糕:

作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕,只因清光绪年间,创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生,店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,因此被食客戏称为耳朵眼炸糕。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点,外脆里嫩,有多种夹心可供选择,香甜软糯。

狗不理包子:

来天津不吃一次狗不理包子,都不好意思说自己去过。之所以取这名还有个小故事,狗不理包子铺原名德聚号,店主叫高贵友,乳名狗子,包子好吃自然热卖,忙起来都顾不上说话,于是大家开玩笑说“狗子卖包子,一概不理”,时间长了,就被热称为这名啦。刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊,咬上一口,油水汪汪,香而不腻。

糖炒栗子:

天津板栗又称甘栗,产于蓟县。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。秋冬之际,在天津街道两旁,常可看到卖栗子的小摊,现炒现卖,趁热食之,味甜松软。

混沌:

广东叫云吞,四川叫抄手,天津就叫馄饨。这个哪里都能吃到的小食,来天津有机会却要特地尝一尝。天津的馄饨馅大皮薄,个大,大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅,鸡汤或排骨汤煮出来的,汤里放些鸡丝,皮蛋,有的放上点虾干、冬菜、紫菜,再来点儿香菜,满口生香。

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