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南宁特产小吃

2020-10-09

南宁是广西壮族自治区首府,是一个以壮族为主的多民族和睦相处的现代化城市。由此孕育南宁独特的饮食文化,出现了众多的特产小吃。如:柠檬鸡、老友粉、粉饺、八珍粉等特色小吃。   

一、柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。具体的烹饪法是将宰后洗净的鸭切成块,其味酸辣适宜,鲜香可口,非常开胃。

二、老友粉
老友粉是南宁最著名小吃,拥有悠久历史。其口味很有特色,以酸,辣,香味结合一起,形成老友粉味道鲜辣,汤料丰富而且浓郁。非常爽口。
三、粉饺
粉饺是南宁特色小吃之一。粉饺的制作简单,是用糯米粉蒸熟作皮,包上肉馅蒸熟,蘸酱、醋等调料食用的一种小吃,外地人称为粉饺。馅心除猪肉碎外,还有马蹄,豆角,木耳,香菇,莲藕等等,十分美味。

四、卷筒粉
卷筒粉跟粉饺类似,也是南宁特色美食之一。佐以酱料、辣椒,香油等拌以食用。软滑爽口是其主要特点。
五、八珍粉
南宁最出名的仙池八珍粉已有百年历史。因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如八仙过海,各显神通,故而得名。八珍粉以鲜滑清爽为特点。

六、糯米粽
糯米粽的做法是将浸泡好的糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块,或板栗、火腿、扣肉等,用棕叶包成枕形,两头高两端低,蒸熟而成。口味幽香、软糯、甘润、膏腴不腻。

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