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五指山福寿鱼

2020-09-02

特产名称:五指山福寿鱼        产地:海南五指山

一、简介

五指山福寿鱼生长在五指山水库区,由于水质好,水生物较丰富,活动范围广自由觅食,不污染,最大单体重量可达5公左右。其肉质坚挺,鲜美,口感极佳。

二、形态特征

体侧高,背鳍具10余条鳍棘,尾鳍平截或圆,体侧及尾鳍上具多条纵;网列斑纹。

三、生活习性

福寿鱼栖息在中下层,是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。福寿鱼不耐低温,在水温10℃左右就会冻死。有些种类的福寿鱼会有口孵的行为,即雌鱼将受精卵含在口中,直到孵化为幼鱼,这种护幼行为对其繁殖十分有利。部分种类的福寿鱼在繁殖前,雄鱼会挖掘底土筑成盆状的巢,具有强烈的领域性,雌鱼将卵产于巢中,待孵化后再由雌鱼将幼鱼含在口中保护。

四、养殖技术

一般选择667-1334平方米的池塘为宜。池形以东西向长的长方形为好,池底平坦,土壤以轻壤土或砂壤土为佳,便于亲鱼挖窝。繁殖期间水深控制在0.8-1米,有利于水温的提高。

五、苗种培育

当鱼苗体长达0.8厘米左右时,便脱离亲鱼,集群游动于池边。此时,采捕鱼苗移至鱼种池内进行培育。目前,采苗一般由捞苗和捕苗两种方法。捞苗法操作时沿池边浅水处一手推用40目筛绢做成的小网箱,另一手用由同规格筛绢制成的三角抄网在水深30-40厘米处向前捞取,一般在清晨或傍晚进行。捕苗法通常是在鱼苗大批出现时,每隔5-7天用被条网捕1次苗,时间宜安排在晴天上午9-10时进行。

六、食用价值

肉质细嫩,味鲜肉美,而且刺少,无肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳,深受大众喜爱。福寿鱼性平,味甘,可益脾胃,补肝肾,对于消化不良、腹泻不止、面黄肌瘦、水肿、筋骨萎弱等症有食疗效果。

七、推荐做法

清蒸福寿鱼,红烧福寿鱼。

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