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莱芜吉山黑鸡

2020-07-06

特产名称:莱芜吉山黑鸡                    产地:莱芜莱芜区

特产介绍:

莱芜吉山黑鸡,山东省莱芜市特产,全国农产品地理标志。

特产历史:

莱芜市民间素有养鸡的习惯,饲喂方式多采用笼养、放养,以饲喂花生饼、豆饼和麸皮为主。在劳动人民的饲养培育下,不断选优去劣,逐渐选育出了适应性强、耐粗饲,适于笼养或放养的优良黑鸡群体-莱芜黑鸡。莱芜市历来重视对黑鸡的选育。

2009年初,莱芜市莱城区三黑一花畜禽养殖专业合作社在口镇枣园村吉山山腰建设黑鸡种鸡场,在全市范围内遴选莱芜黑鸡优良种鸡组群,引进了国内外优良品种寿光黑鸡、鲁西斗鸡、本地黑鸡等6个品种,进行了8个杂交方案选育。

生产情况:

2012年,莱芜市存栏莱芜吉山黑鸡50万只,年出栏莱芜吉山黑鸡200万只。

产品荣誉:

2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜吉山黑鸡”实施农产品地理标志登记保护。

生长环境:

莱芜市属暖温带湿润、半湿润大陆性季风气候,光照充足,四季分明。境内年平均气温在11-13℃之间,降水量760.9毫米,无霜期204天,适宜黑鸡生长。

产品特色:

1、吉山黑鸡体型小而紧密,属肉蛋兼用型品种。其全身被毛以黑色为主,颈部羽毛为金黄色,单冠红色,头颈挺举,尾羽高耸,胸部发达。

2、成年公鸡体重1.8-2.2千克,成年母鸡1.5-2.0千克,生产母鸡开产日龄160-180天,500日龄产蛋量180枚,平均蛋重为48克,蛋壳中等厚,呈淡褐色。

产品功效:

1、吉山黑鸡屠体皮肤微黄,皮下脂肪分布均匀,鸡肉肉质细腻,肉味香醇;莱芜吉山黑鸡肌肉内脂肪含量为1.3%,亚油酸含量为3.8%,蛋白含量高,与猪肉、牛肉相比,莱芜吉山黑鸡的营养指标更符合人体需求。

2、其脂肪含量很低,所以,莱芜吉山黑鸡是肥胖者的理想肉食。吉山黑鸡熬制的鸡汤色泽洁黄,汤味浓郁鲜美。适合老人、小孩、身体虚弱者食用。

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