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焖莜面鱼鱼

2020-07-02

焖莜面鱼鱼,俗名焖圪瘩。是成武县颇具特色的风味食品。当地有“谁吃谁称赞,吃饱还想吃”的说法,就是指人们对此食品吃后的感觉。

产品特点

焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口,并非易事。除了配制好底料(山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片)等混合熬菜外,重要的是和好面,过不了这一关,面鱼就不会有筋道。

营养价值

莜面的营养成份是其他面粉营养成份的七倍以上,莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以促进新陈代谢、降脂降压、抗疲劳、预防过敏、防癌抗癌、抗衰老、可防止血栓的发生、健胃消食。


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