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蕨菜能和鸡蛋一起吃吗

2020-10-09

蕨菜能和鸡蛋能一起吃。本品碧绿金黄,香滑软嫩,蕨菜具有清热解毒,消肺火,泻肠热,增强人体免疫力,防病抑制肿瘤的作用,与健脑益智,防治动脉硬化,所含的卵磷脂具有促进细胞在生作用的鸡蛋,共奏健体补体,提高免疫力之功。

蕨菜炒鸡蛋的做法

材料:蕨菜300克,鸡蛋2-3个,食盐、食油、蚝油、辣椒、十三香各适量。

做法:

1、将蕨菜处理干净,切成段,用沸水焯烫一下。

2、鸡蛋磕入碗中,放少许食盐,搅打均匀。

3、辣椒切碎备用。

4、锅中热油,将鸡蛋倒入,翻炒几下盛出。

5、锅中放入少许食油,倒入蕨菜、辣椒翻炒。

6、加入食盐、蚝油、十三香继续翻炒。

7、将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、榛蘑与河蟹不宜同食。榛蘑对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。而河蟹且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。但两者都含有维生素D,同食会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

2、榛蘑为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

3、脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

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