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武汉特产介绍

2020-12-28

武汉特产有洪湖莲子、孝感麻糖、热干面、武昌鱼、法泗大米。其中洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区,具有广泛的食用和药用价值。洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。

洪湖莲子:

洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区,是国家地理标志保护产品。具有广泛的食用和药用价值。洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,是一种滋补佳品。其莲心制成茶,有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。

孝感麻糖:

孝感麻糖,被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品,早已闻名于全国。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷,形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

热干面:

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市的人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

武昌鱼:

武昌鱼,俗称团头鲂。团头鲂体侧扁而高,呈菱形,背部较厚,自头后至背鳍起点呈圆弧形;头小,侧扁,头长小于体高,口端位,口裂较宽,呈弧形;鳞中等大,背、腹部鳞较体侧为小,侧线约位于体侧中央,前部略呈弧形,后部平直,伸达尾鳍基。团头鲂味甘、性平,具有补胃养脾、祛风、调胃气、利五脏等功效。同时,食用团头鲂还可以预防贫血、高血压、低血糖以及缓解动脉血管硬化等疾病。毛泽东的著名诗句“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,香飘万里,成为湖北的一道当家名菜。

法泗大米:

法泗大米,为地理标志保护产品、地理标志证明商标,产于湖北省武汉市江夏区法泗镇桂子山、金水河流域一带。法泗大米颗粒均匀、色泽光亮,几乎呈透明玻璃状,且无白肚,在同类大米中堪为翘楚,制出的米饭清香粘软,味道鲜美,营养丰富,易于消化,对胃溃疡等症无副作用。

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