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渠县特产大全

2021-01-10

渠县特产有涌兴卢板鸭、宕府王呷酒、渠县黄花菜、高台蜜柚、三汇特醋等。其中渠县黄花菜富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸、核黄素、维生素、硒、及植物多糖等,具有消食、解毒、降血压、催乳、利尿、开胃、安神等功效。

涌兴卢板鸭:

涌兴卢板鸭是四川省达州市渠县涌兴镇的特产。涌兴卢板鸭色泽金黄,肉质酥松,香脆酥嫩,口感舒适,香味回荡,是下酒、佐餐的上等佳品。涌兴山美,水美,草也美,鸭更美。涌兴卢板鸭是以涌兴特产麻鸭作原料,经宰杀、烙烧、烘烤、卤料配制、卤煮等十余道工序精心加工而形成的纯天然卤制板鸭,在100多年的家庭制作历史中逐步形成的一套完备的民间传统食品制作技艺,在卤食品中且有广泛的代表性,体现了中华民族独有的传统餐饮文化。

宕府王呷酒:

宕府王呷酒是四川省达州市渠县的特产。宕府王呷酒获“四川名牌”产品;呷酒酿造技艺被列为“四川省非物质文化遗产”名录,宕府王呷酒获“四川老字号”。呷酒酿造据说已有数百年历史,有的说上千年,以云、贵、川西南及湘、鄂等乡村为发轫。呷酒原料及生产过程主要由糯米、高粱等封藏于土罐中自然发酵而成。饮用时揭开罐中插入吸管啜吸即可。因而有句形容呷酒的词:“五岳捧住擎天柱,君王到此也低头。”宕府王呷酒在继承和发扬传统呷酒的基础上,以四川渠县本地独特的优质糯高粱为主要原料,经营养学专家配方,以党参、红花、何首乌、红枣等上百种名贵药材,用传统工艺并结合现代科技精心酿制成天然营养食品,既保持了浓厚的地方土特产的独有风味,又营养健身,且将华夏民族酒文化和茶文化融为一体,既品味了酒的清醇,又领略了茶的韵味;而宕府王呷酒令人叫绝的是冲饮了9-10次后依然酒香清甜,韵味绵长。

渠县黄花菜:

渠县黄花菜是四川省达州市渠县的特产。渠县黄花菜早在200百年前,渠县的吴家场一带就已大面积种植,故称吴菜。其种植面积达4万多亩,年产量达180万斤,居全国前列。渠县黄花菜以其独特的7根花蕊,6-8瓣花瓣闻名,它色泽黄润鲜明、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长闻名全国。故又称“中国黄花菜之后”。渠县黄花菜富含蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸、核黄素、维生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等,具有消食、解毒、降血压、催乳、利尿、开胃、安神等功效。渠县黄花菜是筵席上的山珍佳肴。

高台蜜柚:

世界珍稀特大果高台蜜柚高台蜜柚又称"平和抛",已有500多年的栽培历史,是传统的名贵佳果。在柚美中堪称"柚中之王"。古住今来,主知有多少名人忘土对它"一见钟情"。早在清干隆年间就被列为朝廷贡果。1982年在全国名果专家鉴定会上被定为珍稀水果。1988年全国着名查树权威吴耕民(已故)教授等一次品尝该蜜柚后大为诧异,称赞为"柚美之冠"。1989年该柚参加全国优质水果评选,名列19个参评样品榜首,被农业部定为优质水果,1999年11月参加全国"星火计划"成果博览会荣获国家金奖。高台蜜柚外皮淡黄色,果实特别大,果肉柔嫩多汁,化渣,入口溶化,甜酸适口,具清香味,无核,品质极佳,富有"吃一次,想十年"之感,素有天然水果罐头之美称。

三汇特醋:

三汇特醋,是渠县三汇醋厂研制成功的畅销产品,始于明朝末年,距今已有近400年的历史,由于用料考究,工艺独特,质量稳定有靠,产品以酸、香、醇、甜享有盛誉。一九三二年在赋学的三汇人李佰伦毕业后弃官返乡,从事酿造研究,对三汇特醋的酿造工艺进行改造,选用大米、糯米、大麦、小麦、黄豆、碌豆、夫皮等作原料,用160多味中药材制曲,自然发酵,经过40多道工序精酿而成,品质进一步提高。在川东一带畅销。一九三七年在成都花会展览,获省政府奖屏。当时,除一般散装醋外,也生产了一些瓦罐(土陶)的罐装醋,用即有“三汇特醋”字样的彩纸缠绕,红纸封口,比较别致。成为人们走亲访友的馈赠礼品和人们过年过节的必购商品。

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