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胡麻油和亚麻籽油的区别

2020-08-04

麻油就是亚麻籽油。商家会为了区分冷榨和热榨的工艺区别,一般称热榨的称为热麻油,冷榨的为亚麻籽油。亚麻籽油由亚麻籽制取而成,亚麻籽是亚麻的籽实,属亚麻科,别称胡麻。胡麻油.jpg" alt="胡麻油.jpg" style="text-align: center;"/>

冷榨优缺点

优点:保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分,口感清爽不油腻,不饱和脂肪酸含量丰富。冷榨法工艺的缺点:出油率较低,成本相对较高。

热榨优缺点

热榨法工艺的优点:胡麻籽油口感浓郁香醇,香味比较浓郁。热榨法工艺的缺点:高温炒制会降低油脂中的有效成分。

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