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合川桃片

2020-08-25

特产名称:桃片               产地:合川

产品简介: 

合川桃片是是重庆合川区传统名点之一,用糯米、白砂糖、核桃仁等优质原料,经选料、捂料、炒米、等近20道工序制成。2009年05月26日,原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。

产地环境:

合川地处"三江"交汇处,温暖潮湿的气候,对糯米品质有明显的影响,尤其是对糯米蛋白质和支链淀粉含量,有利于生产香甜软糯的桃片产品。

产品原料:

合川桃片的主料是合川产优质糯米、核桃仁、白砂糖,特有辅料是陈酿玫瑰,由于选用新鲜玫瑰花加入上等白砂糖混合密闭发酵1年以上,赋予合川桃片特有的玫瑰花香。 

产品特点:

合川桃片其形为薄片,色泽洁白,散如展卷,卷裹不断,点火即燃,入口化渣,软糯滋润,细腻香甜,兼核桃、玫瑰清香,清新爽口。

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