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合肥市特产大全

2021-01-10

合肥特产主要有三河米酒吴山贡鹅、巢湖银鱼长丰草莓、合肥麻饼等。其中三河米酒选用巢湖之滨上等糯米,采用人工传统工艺制作,密封于缸中陈酿一年以上后,压榨沉淀过滤而成,系属纯天然营养酒。

三河米酒:

三河米酒产于河北省廊坊市代管县级市三河市,三河是河北省廊坊市代管县级市,地处京、津交界地带,与北京仅一河之隔,是中国占地面积最大、行政级别最高的县级飞地。三河米酒选用巢湖之滨上等糯米,采用人工传统工艺制作,密封于缸中陈酿一年以上后,压榨沉淀过滤而成,系属纯天然营养酒。男女老幼孕妇饮用皆宜。长期饮用,有振奋精神、强身健体、舒筋活血、延缓衰老等功效,温热后饮用更佳。

吴山贡鹅:

吴山贡鹅又名吴王贡鹅,起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色泽清爽,香气浓郁,味美醇厚,回味无穷。名菜典故由来,唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘,被唐昭宗封为吴王。他为官清廉,人民安居乐业,并以身作则,使属下均能如此,实属难得。吴王每巡视淮南,故乡人民必以当地特产大白鹅配美味佐料制成卤鹅敬奉,吴王食之大悦,谓众人曰:行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称贡品。

巢湖银鱼

巢湖银鱼产于中国五大淡水湖之一的巢湖,为巢湖鱼类资源中较为珍贵的鱼种。古称脍残鱼、玉余鱼、白小、冰鱼等,素有鱼类皇后之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。巢湖银鱼体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑,大银鱼体长15-20厘米为面鱼,小银鱼体长4-7厘米,骨软无刺,鲜嫩可口,营养丰富。巢湖银鱼为农产品地理标志产品。经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。

长丰草莓:

长丰草莓是安徽省合肥特色水果,安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部,属于合肥市五县之一,是国家无公害草莓生产示范基地。长丰县草莓是全国设施草莓生产大县,主要草莓品种是日本的丰香和女峰及红颜、鬼怒甘,果实色泽鲜艳,体大而多汁,远销日本、韩国以及热销国内的北京.上海.天津.武汉等大中型城市。2004年被农业部认证为无公害农产品,2005年被确认为绿色食品A级产品,2007年被国家工商总局批准注册为地理标志商标。

合肥麻饼:

大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一,在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期,其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料,白糖、冰糖为配料,再配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包入其内,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不焦,香甜柔软。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味,为川点中的名品。

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