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大红袍和正山小种的区别

2020-08-27

大红袍正山小种的区别在于归类,品质特征,口感滋味等方面。

一、正山小种

正山小种属于红茶类,首创于18世纪后期福建省崇安县桐木地区,它是世界上最早的红茶。原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
"正山”的意义
1、“正山”指的是桐木及桐木周边相同海拔,相同区域。
2、指用同一种传统工艺制作。
3、品质相同,独具桂圆汤味。
“小种”的意义
1、指其茶树品种为小叶种。
2、产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
二、大红袍


大红袍产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。

三、禁忌

1.发烧忌喝茶;

2.肝脏病人忌饮茶;   

3.神经衰弱慎饮茶;  

4.孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶;

5.妇女哺乳期不宜饮浓茶;

6.溃疡病患者慎饮茶;

7.营养不良忌饮茶;

8.醉酒慎饮茶;

9.慎用茶水服药;

10.贫血患者忌饮茶;

11.尿结石患者忌饮茶。

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