特产名称：宁化大米      产地：福建三明

特产简介：

宁化大米地域特色鲜明、历史影响深远。其中，河龙贡米尤为有名。河龙贡米因产自宁化县河龙乡而闻名，米粒长，色泽洁白，透明润泽，清香营养，宋朝时被列为贡米。这次入选的宁化大米，被推荐为生产单位的是宁化县河龙贡米米业有限公司。

特产特点：

米粒长，色泽洁白，透明润泽，清香营养。

特产荣誉：

农业部优质农产品开发服务中心颁布2013年度暨全国首批名特优新农产品目录。由宁化县农业局申报的宁化大米榜上有名。宁化大米的成功入选，为进一步提升宁化大米的品牌影响力，持续带动农民增收致富起到了积极地促进作用。

功效作用：

1、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，是因为其性甘味平，人们多食能令人“强身养颜”。

2、婴儿辅助饮食。有益于婴儿的发育和健康，大米熬成米粥饮用，不仅能补中益气，还能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

3、护肤养颜。宁化大米之所以可为我们的肌肤补充所缺失水分，达到补水保湿美颜的效果，是因为其富含大量的营养成分，如:维生素、谷维素、蛋白质、花青素等。

营养价值：

1、淀粉是宁化大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。

2、米谷蛋白是宁化大米蛋白质主要成分， 而宁化大米是谷类蛋白质中较高的一种，相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高，消化率66.8%-83.1%。

3、宁化大米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有比例为1.3%-1. 8%脂肪含量，并还含有丰富的B族维生素等。

4、虽然宁化大米有较高的营养价值，但其蛋白质营养价值比不上动物的，不是一种完全蛋白质，所以赖氨酸和苏氨酸的含量较高。

适宜人群：

1、宁化大米是老弱妇孺皆宜的食物。

2、病后脾胃虚弱或 有烦热口渴的病人更为适宜。

3、奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿。

食用禁忌：

1.饮食要均衡。大米中的B族维生素含量较低，而且矿物质也不够多。所以，如果以精白大米作为主食，又不给孩子配合足够多的其他食品，就很容易发生维生素缺乏症。大米中含铁较少，以大米粥为唯一辅食容易造成贫血，所以最好给孩子选用强化铁和蛋白质的婴儿专用米粉。如果熬制米汤，建议选择糙米。大米是典型的成酸性食品，需要配合蔬菜，特别是绿叶蔬菜，才能达到良好的酸碱平衡，让孩子骨骼健壮、皮肤光洁。

2.喂食要得当。请尽量将辅食品盛装在碗或杯，并以汤匙来喂食孩子，而不以奶瓶喂食。幼儿依个体及生长差异对于主食的需要量也各有不同。一般而言，大致可分为：一到三岁幼儿每日约需一碗半的饭；四到六岁幼儿每日约需一碗半到两碗的饭；学龄期儿童则每日约需两碗半的饭。