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嘉兴平湖特产大全

2021-01-14

嘉兴平湖特产有平湖西瓜、平湖杜瓜子、平湖生姜、新当湖鲜蘑菇、五芳斋粽子等。其中平湖西瓜因汁多味甜、爽口无渣,明代嘉靖年间就被列为皇室贡品,它除了解渴止热,其药用价值也很高。

平湖西瓜:

平湖西瓜是浙江嘉兴平湖特产。平湖地处浙北,古属吴越之地,为我国最早的西瓜栽培地之一,至今已有1000余年的种植史。明代嘉靖年间,平湖西瓜因汁多味甜、爽口无渣,被列为皇室贡品,其中平湖虹霓堰(现属林埭镇)戴家浜之"三白瓜"为最佳。其瓜白皮、白瓤、白籽且皮薄,明代天启年间,它已是平湖西瓜的当家品种。民国初年,平湖所产的"马铃瓜"味甜而鲜,水多而软,皮硬耐藏,半个多世纪来,一直畅销沪杭、港澳地区及南洋诸国。平湖西瓜一身是宝,它除了解渴止热,其药用价值也很高。以西瓜制的药有十余种,常用的有西瓜霜与西瓜翠衣两种。西瓜霜可治疗喉风、喉痒、口疮、咽痛等症。西瓜翠衣有清热解暑、止渴利尿的功能,可治疗糖尿病、高血压病。

平湖杜瓜子:

平湖杜瓜子是浙江省嘉兴市平湖市的特产。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高,富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。2010年以来,广受上海,杭州,苏州等地青睐。平湖杜瓜子是由平湖特产杜瓜制成,杜瓜,学名栝楼,中药名瓜蒌,俗称苦瓜,是平湖传统优质中药材。瓜皮、瓜仁、根块,均可入药。常用于治疗肺热咳嗽、肠燥便秘等症状,具抗癌作用。杜瓜是平湖曹桥街道的传统农产品,其杜瓜子原来一直以中药材出售,每公斤价格不到20元。2002年以来,曹桥街道农技站通过市场调研,开始着手将杜瓜子加工成绿色休闲食品,通过科学调整加工配方,并注册“金平曹桥”商标,上市后身价倍增,去年获浙江省农博会金奖。

平湖生姜:

生姜是平湖市的传统特产,种植历史悠久,它是蔬菜、调味品,也是中药材、工业原料。它肉质肥嫩,纤维质少,辛辣味足,香气浓郁,品质极优,全国闻名。平湖生姜有新姜与老姜之分,八九月间收获新姜,11月初收获老姜。新姜肉质脆嫩,纤维含量低,味鲜美,辛辣适中,生吃熟食均可,群众常用盐、酱油、糖、醋等腌制作佐餐料。新姜炒鸡风味极好,为平湖名菜;着名的扬州佛手姜、平湖酱紫姜就是用平湖新姜加工而成。老姜肉质坚实,辣味足,香气浓,具有去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促进食欲、温中止吐、祛毒行水之功效,是烹调中的必备品。它又是重要的中药材,常用于治疗内科、外科、妇科、伤科及食物中毒等方面。由于平湖生姜含有较高的姜醇、姜烯等芳香物质,所以是提炼香精的优质工业原料。

新当湖鲜蘑菇:

平湖市蘑菇生产始于1979年,当时为上海国营外贸出口企业蘑菇罐头原料的生产基地。近几年来蘑菇产业化经营水平不断提高,实现了跳跃式发展。1998年,平湖市农副产品综合批发市场有限公司注册了新当湖鲜蘑菇商标,与市食用菌技术协会和市食用菌专业合作社在基地农户鲜蘑菇销售中采用这一商标。2002年,平湖市蘑菇栽培面积达624万平方尺,蘑菇总产量达8165吨,畅销沪、浙、苏蔬菜市场。2001-2002年,新当湖牌鲜蘑菇先后五次获得省农博会优质奖,嘉兴市农博会优质产品,平湖市优质农产品品牌奖和消费者协会推荐商品等荣誉称号。新当湖鲜蘑菇以闽AS2796为母种,采用平湖市新当湖鲜蘑菇标准化生产技术,经无公害栽培,商品菇色泽洁白、菇质结实、菇形圆整、口味鲜嫩,含有人体必需的赖氨酸、蛋白质、多种矿物质、维生素、不饱和脂肪酸及多糖类物质,具有很高的营养价值,是理想的保健和抗癌食品。

五芳斋粽子:

五芳斋粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等。具有养胃、补血、生津、美容养颜和延年益寿的功效。五芳斋粽子号称“江南粽子大王",是按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍",通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐"之称。产品远销日本、东南亚等地,并获得了首届国货精品奖。

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