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清油和牛油火锅的区别

2020-09-24

不管是寒冷的冬天还是炎热的夏季,只要一说吃火锅,大家都会积极响应,哪怕吃完后会长上火长痘,甚至会辣的肚子痛,但在吃的那一刻,大家还是会奋不顾身。

四川火锅通常会分为清油火锅和牛油火锅,那么这两种火锅到底有什么不同呢?下面就给大家介绍一下。

首先,用料不同。清油火锅的底料是用食用油炒制而成的,而牛油火锅的底料是用牛油和植物油一同炒制而成的。

第二点,成品的状态不同。清油火锅看起来不那么油腻,而牛油火锅油脂多,冷却后表面会结出一层厚厚的牛油。

第三点,味道不一样。清油火锅比较清淡鲜香,而牛油火锅味道偏重,火锅以麻辣为主。

第四点,功效和作用不同。牛油火锅火气大,油脂多,人吃完后容易上火,油脂需要长时间才能消耗掉。而清油火锅相对比较健康。


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