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英德特产大全

2021-01-10

英德特产主要有英德西牛麻竹笋、清远麻鸡、英德红茶、清新冰糖桔、连山大米等。其中英德西牛麻竹笋鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色,被誉为山珍。其笋头节间部分比较爽脆,笋味香浓,节中带嫩绿色,笋尾鲜嫩,笋肉洁白,笋味甘甜、香浓。

英德西牛麻竹笋:

麻竹笋在英德市栽培历史悠久,有文字记载的可追溯到清朝。英德麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色,被誉为山珍。英德早在明清时期已盛产麻竹笋。2007年11月8日,国家质检总局第161号公告,西牛麻竹笋为中国地理标志产品。西牛麻竹笋风味独特,笋头与笋尾各具明显的风味特点。其笋头节间部分比较爽脆,笋味香浓,节中带嫩绿色(加工或食用时一般去掉带嫩绿色的笋节),笋尾鲜嫩,笋肉洁白,笋味甘甜、香浓。笋头与笋尾可分别成为具明显特色风味的笋产品。

清远麻鸡:

清远麻鸡原产于广东省清远。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而着名,素为我国活鸡出口的小型肉用名产鸡之一。清远麻鸡属肉用型品种,体型特征可概括为一楔、二细、三麻身。一楔指母鸡体型象楔形,前躯紧凑,后躯圆大,二细指头细、脚细;三麻身指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡颈部长短适中,头颈、背部的羽金黄色,胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色,肩羽、蓑羽枣红色。

英德红茶:

英德红茶产于广东省清远的英德市,是清远特产之一。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全,较之滇红、祁红别具风格。英德红茶品质优异,搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关,实现茶园良种化,为英红香高味浓的品质奠定优良基础。

清新冰糖桔:

清新县位于广东省中北部,属于珠江三角洲与粤北山区的接合地带。清新县地形以高丘、低山为主,山地土壤类型主要以红壤、赤红壤为主。全县光照充足,热量丰富,雨水充沛,无霜期长,土壤肥沃,为冰糖桔生长提供了优越的自然条件。冰糖桔在清新县俗称十月桔、沙糖桔,并以清心蜜为注册品牌,是清新县水果主栽品种,该果味清甜、柔嫩、多汁、化渣、无核少核,吃后齿颊留香,回味无穷。2008年,经国家质检总局审核,决定对清新冰糖桔实施国家地理标志产品保护。

连山大米:

连山大米因米粒饱满、色泽晶莹玉白通透,煮出来的饭富有光泽、柔而不粘,冷却不硬不回生等而着称。连山是生态发展区,是北江上游的水源涵养地。连山森林覆盖率超过83%,居全省之首,且无污染工业,是粤港澳腹地中难得的一块净土,发展特色生态农业具有得天独厚的优势。当地应用天敌防治病虫害,如鸭稻共作、灯光诱杀害虫、人工除虫技术等有机生态做法,使稻米绿色健康,烹制出的米饭香、甜、软、滑兼具,口味极佳。

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