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莱芜黑猪

2020-08-17

莱芜黑猪的历史饲养至少可以追溯到新石器时代的原始社会。在上世纪50年代前,纯种的莱芜黑猪在莱芜当地比较普遍。但从上世纪50年代末到70年代中期,无计划地引进新品种猪与莱芜黑猪杂交改良,纯种莱芜猪不断被淘汰。到上世纪70年代末,纯种莱芜黑猪濒临绝境。

一、基本介绍

为挽救这一濒危优质猪种,山东省农业厅、泰安地区农林局(当时莱芜还属于泰安市)于1959年—1976年期间先后共组织了7次猪种调查、3次较大规模的猪种普查。相关工作人员告诉记者:“那时候几乎就是挨家挨户的搜罗莱芜黑猪,发现纯种的,就高价买回来。”在后来建成的莱芜猪保种繁育场和保种基地内,幸存的40头莱芜黑猪担负起了“传宗接代”的重任。

二、产地

山东莱芜

三、优点 

抗病能力强、耐粗饲、繁殖力高等。

四、缺点 

肥育能力和胴体性能稍差等

五、品种特点

“莱芜黑”具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点,被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源,农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种,是目前猪肉市场的特色品种。

莱芜猪形成历史悠久,养育历史可以追溯到新石器时代的原始社会,距今约5000~6500年历史。莱芜猪肉质好。肌肉颜色深红,肌肉大理石纹明显,肌间脂肪含量高(10%左右),居山东省地方猪种之首。

六、发展

联姻企业莱芜黑猪走入市场

莱芜市畜牧局科研项目办的沈彦锋介绍说,在2008年之前,虽然他们尽了最大努力去争取财政支持和政策倾向,但资金仍然非常紧张。据当地提供的数字显示,在2006到2008年期间,莱芜市总共出栏特色品牌肉猪(包括莱芜黑猪和莱芜黑猪的杂交品种)5000头,开发冷鲜肉、风味烤肉、香肠等品牌猪肉产品仅110吨。莱芜市畜牧局局长魏述东也向记者表示:“虽然我们保护了纯种的莱芜黑猪,可还存在饲养规模小、年出栏量少、市场开拓能力差等问题,很难实现产业化发展。”

2008年6月24日,在莱芜市政府的协调下,莱芜市畜牧局将莱芜黑猪“嫁”到了“婆家”——山东六润食品有限公司。由莱芜市畜牧部门把莱芜黑猪、鲁莱黑猪生产繁育、畜产品商标及品牌的使用权、产业化开发权益交给了山东六润食品有限公司负责经营,期限为30年。同时为保证莱芜黑猪、鲁莱黑猪的科技研发体系完善,六润食品有限公司付给畜牧部门200万元科技研究经费,用于莱芜猪种质资源、饲养技术等研究。

七、相关产业

据了解,现在六润公司对莱芜黑猪采取的是“公司+基地+农户”的运行机制,王洪凯介绍说,公司自己繁育,不外卖,放养时,和农户签订合同,一头猪补助350元,长到90公斤按市场价格回收,仅此一项,当地农户每头猪至少就可获利500元左右。


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