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莱芜口镇香肠

2020-07-06

特产名称:莱芜口镇香肠                    产地:莱芜莱芜区

特产介绍:

莱芜口镇香肠用三分肥七分瘦的肉切好加香料灌入肠衣中即有香味的肠子,又称肴上肴以口镇南厂为最正宗所以香肠,旧称“南肠”,是饮誉山东省内外的传统名吃。

特产历史:

清道光年间开始生产,已有170多年的历史。

生产制作:

莱芜猪瘦肉和小肠为主要原料,配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药,外加自制酱油,经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序,精制而成,黑褐油亮,味道香醇,营养丰富,并具有耐贮耐运等优点。

产品特色:

1、莱芜香肠加工厂已增至百余处。百姓家庭喜欢自加工,其中口镇老郑家方火烧热豆腐自家灌制口碑较好无包装现场购买。 

2、口镇香肠的原料,原是一种莱芜当地产的、叫做“莱芜黑”的黑猪猪肉。这种猪通体乌黑,特别好养,母猪产仔多,还不挑食,吃糠咽菜也能长得一身好膘,因而深受当地百姓喜爱。

产品功效:

1、能快速的补充能量,因为香肠里面的脂肪含量特别的高,会对补充能量的效果会好一些。

2、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;

适宜人群:

老少皆宜。

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