专栏
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平远高山茶油
平远高山茶油是选用深山中的天然油茶树所结茶果,经先进工艺精加工生产的优质食用油。山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药,其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤,营养价值非常高。
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盐焗鸭脚
盐焗鸭脚是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系。最早源于广东梅州市。有无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓的说法。是逢年过节,宴请亲朋好友的必做之菜。
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鸡雄鹅掌
广东梅州特产鸡雄鹅掌,是当地特色小吃之一,非常的受欢迎。调入湿粉成茨落胡椒、葱、尾油翻炒上盘即成。熟而不烂,有韧性。营养价值丰富,色香味俱全,深受当地人们和外地游客喜爱。
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簸箕粄
簸箕粄是著名客家小吃,属于粄的一种。发源于闽西客家地区武平县、长汀、上杭一带。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。深受当地人和外地游客的喜爱。
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姜丝炒大肠
姜丝大肠可以说是客家人的代表菜。大肠吃起来脆又爽口,清淡不油腻。是现代人忙碌生活中最佳的精致小点。炒姜丝大肠一定要用醋精,才能表现出道地客家料理风味。
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三及第
三及第是广东省梅州蕉岭县民间传统特色小吃,及第是一道汉族传统小吃。属于客家菜。在科举取仕时代,状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三及第。一碗三及第,加上一大碗的腌面,这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。
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