专栏
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根子红烟
根子红烟制作工序复杂且严格,割烟时要选择阳光充足的天气,割下后爆晒一天,然后悬挂在屋檐下慢慢风干变黄,去掉烟骨,将松散烟叶压缩,加上少许花生油用刨子慢慢刨成烟丝,最后形成红烟。
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高州荷塘蛇
高州荷塘蛇产自广东省茂名市。高州荷塘蛇肉中还含有硫胺素、核黄素、钴胺素、维生素A、生育酚等多种维生素。另外,蛇肉中还含有丰富的锌、铜、锰、硒、钴等微量元素,其中锌的营养价值很高。
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马贵蓝莓
马贵蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其富含花青素,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国,但至今也不到百年的栽培史,因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。
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高州淮山薯
高州淮山薯养阴助湿,湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。且其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。不可以生吃,孕妇慎吃,因为生的山药里有一定的毒素。
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镇隆鱼古
镇隆鱼古以鲜鱼肉(去净头骨)为主要原料,普遍佐料为面粉、生姜、生葱、鸭蛋等,精制品则加虾肉、蟹肉、香菇等。做成丸状经油炸而成,是远近驰名的佳肴。其特点是软、滑、皮脆、鱼味香浓,爽口不腻。
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高州龙眼
高州龙眼,经济用途以作果品为主,因其假种皮富含维生素和磷质,有益脾、健脑的作用,故亦入药;种子含淀粉,经适当处理后,可酿酒;木材坚实,甚重,暗红褐色,耐水湿,是造船、家具、细工等的优良材。
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