专栏
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西社酒饼是哪里的
西社酒饼是西社乡出名的土特产。酒饼即是趜,或称趜药,是酿酒时的酒母,或称酒媒,其作用是促使酿制的原料发酵,加速淀粉糖化。因此酒媒的好坏,对所酿的酒的质和量都有很大关系。
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普宁特产零食
普宁特产零食有普宁豆酱、普宁豆干、普宁炸豆腐、洪阳酥糖、桥柱柚皮糖。普宁豆干,是潮汕地区的民俗小吃特产之一。普宁豆干具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性贫血、降糖、抗氧化及抗衰老的作用。
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西陇灯笼
西陇灯笼产于广东省普宁市西陇村,是西陇村的传统手工业。相传编制的技术是明朝初年何野云为西陇建寨门时所传授的。因为灯笼的光是金黄而又通明柔和的,它反映了人们追求幸福光明和祥和的愿望。
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桥柱柚皮糖
桥柱柚皮糖为桥柱东畔王泰合号所创,取优质柚皮,刨去表皮,漂以清水,用白糖反复多次熬制,表面覆以白糖羔而成。产品清甘,胶而不粘牙,兼有清风开胃之效,国内外享有盛名。
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钱岗蚝
钱岗蚝是近江牡蛎一种,其大者长可至几十公分,故称脚递蚝。钱岗蚝不但肥嫩鲜甜,而且甜而不腻,是酒席上的佳肴,馈赠的珍品,不但可作菜、调味,而且可制罐头、蚝油、蚝豉。
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普宁红糖
普宁红糖,营养丰富,含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸和其它有机及无机物质,且具有甘蔗芳香等特殊风味,普宁红糖为金黄色,鲜艳纯一,干爽松散,杂质少。
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