专栏
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富钟水牛
富钟水牛是广西较好的地方良种之一,原为富川水牛,富钟水牛主要产地在富川瑶族自治县、钟山县等,还分布于贺州、桂林、梧州市一带,富川为中心产区。属役肉兼用型品种,役用性能强,肉用性能好,有较好的泌乳潜力。
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鹅塘油粘米
鹅塘油粘米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。它色泽白润如玉,煮饭香软适口,煮粥粘而不腻,营养价值极高。色、香、味俱佳的鹅塘油粘米,堪称米中珍品,久负盛名,享誉岭南。
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平桂青梅
青梅(大肉梅)是平桂特产水果之一,种植面积达7万多亩,年产量2万多吨。该果青绿色、肉厚、核小、汁多、味酸,富含酸,蛋白质,脂肪,碳水化合物,以及多种维生素,具有较高的药物价值。
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公会晒烟
晒烟是平桂管理区传统特产,也是广西优质烟之一。晒烟烟叶肉质肥厚、色泽深黄、油润丰满、吸味醇香、烟灰灰白、燃烧性强。主要分布在管理区的公会、沙田等镇,是具有浓郁地方特色的特产之一。
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贺州黄田扣肉
黄田扣肉是一道用猪肉制成的,广西贺州一代闻名乡镇的特色美食,是当地一道硬菜,逢年过节,喜宴宾客必备菜品。扣肉的扣,是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。
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大平腐竹
大平腐竹是一种豆制品,属绿色食品,是平桂管理区大平瑶族乡特色产品之一,名扬区内外。腐竹加工是大平农民的传统手艺,遍布各村寨。甘甜、清香、香脆可口、耐煮是其最大的特点。
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