专栏

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  富钟水牛

  ​富钟水牛是广西较好的地方良种之一，原为富川水牛，富钟水牛主要产地在富川瑶族自治县、钟山县等，还分布于贺州、桂林、梧州市一带，富川为中心产区。属役肉兼用型品种，役用性能强，肉用性能好，有较好的泌乳潜力。

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  鹅塘油粘米

  鹅塘油粘米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。​它色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。色、香、味俱佳的鹅塘油粘米，堪称米中珍品，久负盛名，享誉岭南。

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  平桂青梅

  ​青梅(大肉梅)是平桂特产水果之一，种植面积达7万多亩，年产量2万多吨。该果青绿色、肉厚、核小、汁多、味酸，富含酸，蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及多种维生素，具有较高的药物价值。

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  公会晒烟

  晒烟是平桂管理区传统特产，也是广西优质烟之一。晒烟烟叶肉质肥厚、色泽深黄、油润丰满、吸味醇香、烟灰灰白、燃烧性强。主要分布在管理区的公会、沙田等镇，是具有浓郁地方特色的特产之一。

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  贺州黄田扣肉

  黄田扣肉是一道用猪肉制成的，广西贺州一代闻名乡镇的特色美食，是当地一道硬菜，逢年过节，喜宴宾客必备菜品。扣肉的扣，是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。

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  大平腐竹

  大平腐竹是一种豆制品，属绿色食品，是平桂管理区大平瑶族乡特色产品之一，名扬区内外。腐竹加工是大平农民的传统手艺，遍布各村寨。甘甜、清香、香脆可口、耐煮是其最大的特点。