专栏

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  口子麻片

  麻片是一种美味可口的特色传统小吃。成品为片状，长12厘米，宽3.5厘米，厚不到2毫米，色泽乳白，酥脆甜香，营养丰富。以优质饴糖和蛋清作原料，经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成。

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  口子寸金

  寸金是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名寸金。糖表层脆、心酥软、甜味醇,具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，老少皆宜。其表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。

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  徽菇

  徽菇作为山蔬珍品，其味鲜美可口，尤以香气浓郁著称，历来为徽菜中的上等原料，且不论作辅料还是作主料，不论红烧清炒还是熬汤，样样皆宜。有油焖香菇、香菇石鸡、香菇菜心等等，均脍炙人口。

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  黄齑煮笋

  齑煮笋是祁门名菜，其做法是选取较嫩的笋，洗净后用清水煮开，注意不可太熟，捞出冷却后，一棵棵码放在木桶或水缸中，适量倒入一点腌菜的酸水，用石块压住，数日后即可食用。

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  黄陂湖河蟹

  黄陂湖河蟹是安徽省合肥市庐江县黄陂湖的特产。是地理标志保护产品。2013年，黄陂湖牌河蟹在第七届中国河蟹大赛上同时获得蟹王称号和优质河蟹奖，在第一届海峡两岸大闸蟹评鉴竞赛上获得头等奖。

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  巢湖欢团

  巢湖欢团由炒米与饴糖合成乒乓球状的食品，类似巢湖糖果。巢湖欢团是安徽省合肥市巢湖市的特产。巢湖欢团选用优质小米为原料，辅以砂糖精心炒制。纯手工制作，口味香甜，纯正天然的炒米清香。