专栏
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乳泉腐丝羹
乳泉腐丝羹是广西特色菜肴,为低脂肪高蛋白保健食品,其色鲜体薄,油亮清香,韧脆爽口,营养丰富,易于消化,增进食欲。无论作主菜或配菜, 都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。
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桂平绿豆糕
桂平绿豆糕是桂平的美食代表。绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。桂平绿豆糕细嫩、甘滑、清香,甜而不腻,融糕点和清凉补品两特点于一体。绿豆糕如柠檬,嫩绿莹润,有如碧玉。品尝时佐之以西山茶,味道更佳。
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平南大青枣
大青枣果实大且口感清脆细腻,其茎、枝、花,甚至树叶、树皮均有极高的利用价值,是一种极具发展前景的优良水果品种。大青枣果实营养丰富,鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,青果重50至150克,甜度10至20度。
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桂平茶叶
桂平西山茶是全国名茶之一,是绿茶中的上乘佳品,西山茶条索紧细匀称,苗峰显露,色泽青黛,汤液碧绿,独具风味。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口,提神消乏。西山茶除销产地外,还远销香港、澳门和南洋等地。
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桂平猪脚粉
桂平猪脚粉是一款桂平菜品,制作原料主要有猪脚、河粉等。桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的,从选米到磨浆到蒸粉,均为人工制作,绝不使用机器制作,因为这样才能保证粉的质量和口感。
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贵港百香果
贵港市是最适宜种植百香果区域之一,贵港百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
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