专栏

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  乳泉腐丝羹

  乳泉腐丝羹是广西特色菜肴，为低脂肪高蛋白保健食品，其色鲜体薄，油亮清香，韧脆爽口，营养丰富，易于消化，增进食欲。无论作主菜或配菜, 都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。

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  桂平绿豆糕

  桂平绿豆糕是桂平的美食代表。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。桂平绿豆糕细嫩、甘滑、清香，甜而不腻，融糕点和清凉补品两特点于一体。绿豆糕如柠檬，嫩绿莹润，有如碧玉。品尝时佐之以西山茶，味道更佳。

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  平南大青枣

  大青枣果实大且口感清脆细腻，其茎、枝、花，甚至树叶、树皮均有极高的利用价值，是一种极具发展前景的优良水果品种。大青枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50至150克，甜度10至20度。

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  桂平茶叶

  桂平西山茶是全国名茶之一，是绿茶中的上乘佳品，西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销产地外，还远销香港、澳门和南洋等地。

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  桂平猪脚粉

  桂平猪脚粉是一款桂平菜品，制作原料主要有猪脚、河粉等。桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的，从选米到磨浆到蒸粉，均为人工制作，绝不使用机器制作，因为这样才能保证粉的质量和口感。

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  贵港百香果

  贵港市是最适宜种植百香果区域之一，贵港百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。