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腊肠有哪些特产?

腊肠的相关攻略

东莞腊肠的来历

作者:特产优联

东莞腊肠短而粗,东莞特产传说始创这种腊肠的原是个矮仔,他挑着长的腊肠上街叫卖,因人矮,有的腊肠拖到地上,沾上很多泥沙,不受顾客欢迎。

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特产腊肠优质劣质的区分

作者:特产优联

优质东莞特产腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

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东莞腊味腊肠的历史

作者:特产优联

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,东莞特产指将任何动物的肉、内脏或凝固的血,搅碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品

2005

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