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梁义隆何许人也?江西著名品牌的源来

作者: 魔方

      梁义隆,清真梁义隆,中华老字号。清真梁义隆字号由创始人梁义德先生创立于1937年,梁义德先生是回民,一九三七年在江西庐山开办了“德义斋”糕店,当时许多国民党军政要员,达观显贵纷纷来到庐山,糕饼店独特的味道,使得这些军政要员、眷属小姐对“德义斋”的各种糕点爱不释手,纷纷慷慨解囊,大包小包购回家中作为品茶待客之用,一时间生意兴隆、财源广进、资本日丰。

      一九四零年起,梁义德便在九江西园李家巷内独资开设“梁义隆”食品店,“梁义隆”继续保持了原有传统糕点特色,选料要质量上乘,原料由总店统一把握标准,配方由总店独家把持,加工质量由总店统一验收。使加工的糕点风味精益求精。逢上年节生意格外火红,伙计们忙里忙外,师傅们日夜加班。购者多时,店内热闹异常,人头攒动,以至售货员不得不在人头上接钱。可见当年该店生意兴隆之盛壮。为了进一步提高中西糕点质量,该店还重金聘请了出身台湾籍的糕点名师林有福先生和出身广东的广式糕点师代天筹师傅,他们分别统管中西糕点质量关。两师傅见店主如此仁义厚待自己,越发使劲卖力,拿出看家本领精心研制糕点,使“梁义隆”糕点质量提高品种多样,为使“梁义隆”更趋完美,梁义德又重金聘请了印尼华侨邱师傅,专门负责糖果加工。邱师傅在国外闯荡江湖多年,见多识广,在外又学会了许多外国人制作糖果的先进方法,回国后如龙得水,正好发挥自己的一技之长。在邱师傅精心指导下,该店生产出了各种水果糖、多味糖几十余个品种,在九江独树一帜。

      一九四六年抗战胜利前后,蒋介石和宋美龄在美庐住了九个年头,有许多重要活动在这里进行的,几乎每天都有人前来汇报或是谈论重要事议。但凡来了客人,讲究礼仪的宋美龄都会拿出糕点来招待他们。宋美龄常常点名要买梁义隆的糕点。“梁义隆”还生产一种酥糖,香脆味甜、落口酥香,吃过让人回味不已。这种酥糖更是宋美龄嗜吃之物,每年夏天,宋美龄一来庐山就要派专人去到山下定做好,再送到山上来。一九四六年八月五日蒋介石会晤美国代表马歇尔.司徒雷登,……在这期间蒋介石、宋美龄夫妇招待客人的茶点都指名要清真“梁义隆”所产。尤其是“梁义隆”茶饼、酥糖,香酥可口,落口即化、味中飘溢出淡淡的桂花香味,吃后让人回味无穷,久久难忘。解放前夕,出身回民的白崇禧,曾任国民党政府的国防部长,那年到九江视察工作时,还慕名到“梁义隆”饼店。品尝该店制作的茶饼,沙其玛、酥糖等糕点,吃后赞不绝口,连称“不错,不错!”并叫随行置办了一批糕点带回家请客人享用。名人尝识,众人的颂扬,使“梁义隆”品牌越发响亮,名声也随之远播。

      一九六六年正逢历史浩劫恶运,老字号“梁义隆”招牌被砸,家庭被抄,店面被封。随着历史浩劫的结束,政策的逐步落实,拨乱反正的实施,改革开放的春风吹醒了“梁义隆”的第二代传人梁启标,为了继承和发扬传统祖业,勇敢地挑起了振兴祖业的重担。他心胸宽广,谦虚好学,不仅继承了父辈制作糕点的精湛技艺,而且博采众家之长,吸收大江南北,海内外各种先进制作技术,使“梁义隆”糕点越发润甜清秀,酥脆爽口,细腻纯正,美名远扬。如今“梁义隆”的糕点加工设备可称的上全省第一流,加工的原料也是全国有名的品牌,每年安徽、河南、山东、深圳、广东、北京、上海、宁夏、台湾、香港以及美国、印尼、新加坡等地的顾客都慕名到“梁义隆”饼店购买茶饼、酥糖。该店生产的各类糕点除自销外,大多数外销,逢上年节因加工能力的制约,经常供不应求。

      由于“梁义隆”传人不遗余力的努力,保持发扬了传统特色,坚持质量第一,守法经营诚信服务的理念。自二零零二年被中国保护消费者基金会推荐“梁义隆系列食品”为诚信产品,并授予诚信产品荣誉证书;同年五月被中国焙烤食品糖制品工业协会、全国饼店委员会评为《全国优秀饼店》光荣称号;二零零三年二月到二零零六年相继两年“梁义隆”商标被省工商行政管理局、省著名商标认定委员会认定为“江西省著名商标”。2006年10月,梁义隆迎来了发展的又一个里程碑,被中华人民共和国商务部认定为第一批“中华老字号”。“梁义隆”老字号正以自己坚定的步伐、在新老客户的关爱下走向美好的未来。

      梁义隆饼店吸收融汇南北各派糕点精华,创造了自然纯正的无防腐剂、无动物油脂的独特绿色食品。目前经营状况良好,产品销售江西、湖北、安徽、江苏、河南、山东等地。“梁义隆”糕点的独特性及其是清真食品在这些地区,特别是在信仰伊斯兰教消费者中享有较高的知名度。 

 

 

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