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    清远民间自古有“无鸡不成宴”说法,故“白切三黄鸡”为最传统的美食之冠。近年清远美食随着旅游业的发展,已自成粤菜一系。烹调手法与粤菜大抵相同,但清远菜由于取材于清远当地的名优特产,加上糅合了粤北民间传统做法及各民族的风味小食,故呈现了自成一家,丰
富多彩的粤北特色。
清城区特产:清远鸡、乌鬃鹅。

特色小吃:白切清远鸡、鹅煲、鸡煲、刀切糍。

清新特产:骆坑笋、 蒲坑茶。

特色小吃:全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油鸡、石潭腐。  

阳山特产:板栗、阳山鸡、阳山酥李、玉无花果、桐冠、粤北生态茶、红薯干。

特色小吃:白切阳山鸡、麦羹(即玉米羹)等。  

连州特产:连州白茶、蜜、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬菇、星子黄烟。

特色小吃:白切狗、狗脑煲、连州花肠、酿田螺、东陂水角、酸辣豆角干、黄茅粽等。  

连南特产:猴头菇、无核山楂果、无花果、山菊花、红薯干、萝卜干百合、蜜枣。 

连山特产:沙田柚、梅洞肉、太保白果、连山大糯、香粳米。  

英德特产:英德红茶苦丁茶、西牛笋干、英石。

特色小吃:擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包、东乡蒸肉等。

佛冈县特产:琶江鸡、芦笋、竹山粉葛。

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